domenica 31 gennaio 2010
SALA AUDITORIUM – Il lusso della semplicità
ore 11:00 –
Davide Oldani , POP. La nuova grande cucina italiana
ore 11:40 –
Luigi Taglienti , a spasso nel territorio
ore 12:20 –
Antonino Cannavacciuolo e Eugenio Pol, pane, amore e fantasia…
ore 15:00 –
Massimiliano e Raffaele Alajmo sala da cucina
ore 15:40 –
Andrea Berton , sapori primari
ore 16:20 –
Paco Morales , artigianato e tecnica
ore 17:00 –
Mauro Uliassi , il pesce e la selvaggina
ore 17:40 –
Denis Martin , 26 piatti = 26 immagini concettuali
ore 18:30 –
Luca Gardini , gli abbinamenti cibo-vino secondo Luca Gardini
SALA BIANCA – Identità di olio
ore 10:30 –
Ilario Vinciguerra , il risotto all'extra vergine
ore 11:30 –
Emanuele Scarello e Fabrizio Nonis, i condimenti da carne
ore 12:30 –
ore 15:00 –
Josean Martinez Alija , sensazioni con l’olio d’oliva
ore 16:00 –
Andrea Mattei , primi piatti all'olio extra vergine di oliva
ore 17:00 –
Giancarlo Timballo e Luca Landi, i gelati all'olio e alle olive
ore 18:00 –
Franco Aliberti , l'olio in pasticceria