Andrea Alfieri, Chef associato CHIC – Charming Italian Chef,
protagonista di una giornata a tutto gusto all’Aromatica Restaurant & Lounge Bar
sabato 6 ottobre, Scalo Milano Outlet & More, Locate Triulzi (MI)
Da sabato 6 ottobre, il menu dell’Aromatica Restaurant & Lounge Bar avrà
una nuova firma temporanea: si tratta di Andrea Alfieri, resident Chef del Ristorante Grand Royal di Courmayeur (AO) e associato CHIC – Charming Italian Chef, che è pronto a portare nella cornice di Scalo Milano Outlet & More la forza e la genuinità della sua cucina che lo hanno reso uno degli Chef più apprezzati del Nord Italia.
Cos’è Aromatica
Aromatica è il concept del Gruppo CIRFOOD per una ristorazione di qualità dinamica, frutto della fortunata esperienza di Expo Milano 2015, realizzata in collaborazione con CHIC – Charming Italian Chef, l’Associazione che riunisce oltre cento professionisti italiani e stranieri della ristorazione.
Il locale Aromatica Restaurant & Lounge Bar è aperto sia per il lunch sia per la cena e occupa 500 metri quadrati del piano terra della piazza principale di Scalo Milano Outlet & More – quartiere metropolitano dello shopping a Locate di Triulzi, con affaccio sulla food court, dove periodicamente vengono ospitati gli chef CHIC provenienti da tutta Italia, proponendo menu che celebrano la cultura della cucina di alta qualità e il territorio in un servizio in cui lo show cooking fa da protagonista.
Il menu di Andrea Alfieri, valido dal 6 ottobre a dicembre
La proposta culinaria dello Chef Alfieri, disponibile dal 6 ottobre fino al prossimo dicembre, si basa
sull’esaltazione degli ingredienti del territorio: un menu dal sapore di bosco e di erbe spontanee, ma anche di
pesci di fiume e formaggi montani.
Di seguito, i piatti del menu degustazione, valido solo a cena, venduto a 40€ per persona, calice di vino
incluso:
• antipasto: Tuorlo morbido, zuppetta di finferli, zucca e spuma di Grana Padano
• primo: Gnocchi di patate, zafferano, ragù di ossobuco, essenza di gremolada
• secondo: Salmone Norvegia in porchetta con crema di mais, salsa al burro, lamponi e verdure
• dessert: Spuma di miele al pino mugo, meringhe, biscotto alle mandorle e sorbetto all’uva fragola
Per prenotazioni: 02.90730653 – www.aromaticarestaurant.it
www.charmingitalianchef.com – Chic-Charming Italian Chef – ChicChefs – ChicChefs
CHIC-Charming Italian Chef è un’associazione che riunisce oltre cento professionisti italiani e stranieri capaci di riscrivere, con estro, un
universo di sapori che nasce dall’incontro di territori e prodotti unici. Particolarità di CHIC, unica nel panorama associativo italiano, è la
presenza nel gruppo di anime e professionalità diverse, tutte di grandissimo profilo, quali chef, pizzaioli, pasticcieri, gelatieri e panificatori.
Per questo, sin dalla sua fondazione nel 2009, Chic è stata riconosciuta come punto di riferimento per le aziende del settore Ho.Re.Ca., e si è
prefissa il compito di educare il consumatore al gusto e alla cultura della cucina di qualità, attraverso attività e serate a tema guidate dai 3
principi su cui si basa l’associazione: Semplicità, intesa come umiltà e messa al servizio del cliente, Sostenibilità, perseguita con la costante
ricerca della qualità, attenzione alle tecnologie e valorizzazione della filiera di prodotto, e Salubrità, promossa con una corretta alimentazione,
valorizzazione della qualità delle materie prime, delle cotture delicate e degli accostamenti di ingredienti.