<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" > <channel> <title>ACCADEMIA DELLA PASTA FRESCA Archives - GDA Press</title> <atom:link href="http://www.gdapress.it/it/index.php/tag/accademia-della-pasta-fresca/feed" rel="self" type="application/rss+xml" /> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/tag/accademia-della-pasta-fresca</link> <description></description> <lastBuildDate>Mon, 16 Mar 2015 10:39:25 +0000</lastBuildDate> <language>it-IT</language> <sy:updatePeriod> hourly </sy:updatePeriod> <sy:updateFrequency> 1 </sy:updateFrequency> <generator>https://wordpress.org/?v=6.6.2</generator> <item> <title>RAIMONDO MENDOLIA ALL’ACCADEMIA DELLA PASTA FRESCA DI GENOVA</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/49835/enogastronomia/raimondo-mendolia-allaccademia-della-pasta-fresca-di-genova.html</link> <dc:creator><![CDATA[Giuliana de Antonellis]]></dc:creator> <pubDate>Mon, 16 Mar 2015 10:39:25 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[ACCADEMIA DELLA PASTA FRESCA]]></category> <category><![CDATA[genova]]></category> <category><![CDATA[RAIMONDO MENDOLIA]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=49835</guid> <description><![CDATA[<p>Dal 16 al 20 marzo un corso full immersion insieme al Doctor Chef per formare la figura del “Mastro Pastaio” In un momento di grande attenzione e sensibilità nei confronti del settore food e delle sue potenzialità, con l’Expo alle porte e gli occhi del mondo puntati sull’Italia e le sue eccellenze enogastronomiche – la … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/49835/enogastronomia/raimondo-mendolia-allaccademia-della-pasta-fresca-di-genova.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">RAIMONDO MENDOLIA ALL’ACCADEMIA DELLA PASTA FRESCA DI GENOVA</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/49835/enogastronomia/raimondo-mendolia-allaccademia-della-pasta-fresca-di-genova.html">RAIMONDO MENDOLIA ALL’ACCADEMIA DELLA PASTA FRESCA DI GENOVA</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p><em>Dal 16 al 20 marzo un corso full immersion insieme al Doctor Chef per formare la figura del “Mastro Pastaio” </em></p> <p>In un momento di grande attenzione e sensibilità nei confronti del settore food e delle sue potenzialità, con l’<em>Expo</em> alle porte e gli occhi del mondo puntati sull’Italia e le sue eccellenze enogastronomiche – la pasta prima di tutto -, la preparazione e la formazione approfondita diventano un pilastro fondamentale e imprescindibile per intraprendere un percorso professionale di livello.</p> <p> </p> <p>Proprio in quest’ottica il <strong>Maestro Pastaio e Doctor Chef Raimondo Mendolia</strong>, Docente Internazionale Esperto di Pasta e di Gastronomia applicata e Microbiologia, <strong>presenta il primo corso 2015 per la formazione della figura del “Mastro pastaio”</strong>.</p> <p> </p> <p><strong>Presso l’Accademia della Pasta Fresca di Genova</strong>, all’interno di un vero laboratorio funzionante, <strong>dal 16 al 20 marzo</strong> <strong>2015</strong> <strong>il Doctor Chef Mendolia sarà il docente di un corso full immersion in cinque giornate</strong>.</p> <p> </p> <p>Per poter apprendere le reali tecniche produttive durante il corso verranno utilizzati macchinari professionali in una cucina attrezzata. Il corso del Doctor Chef Raimondo Mendolia fornirà oltre a una <strong>preparazione teorica sul progetto di business e l’avvio delle attività</strong>, anche una preparazione pratica relativa al <strong>lavoro di produzione</strong> e al <strong>lavoro in cucina</strong>. In queste due fasi si affronteranno rispettivamente temi relativi alle materie prime, gli impasti e le tipologie di pasta da un lato e quelli che riguardano i metodi di cottura, la scelta e la preparazione di sughi e ripieni e le modalità di conservazione dall’altro.</p> <p> </p> <p>Tutti i partecipanti al corso riceveranno un Attestato Professionale.</p> <p> </p> <p>Per ulteriori informazioni e iscrizioni:</p> <p><a href="http://www.scuoladipasta.it/">http://www.scuoladipasta.it</a></p> <p>info@scuoladipasta.it<br /> telefono: +39 3356962508</p> <p> </p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/49835/enogastronomia/raimondo-mendolia-allaccademia-della-pasta-fresca-di-genova.html">RAIMONDO MENDOLIA ALL’ACCADEMIA DELLA PASTA FRESCA DI GENOVA</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> </channel> </rss>