<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" > <channel> <title>Birrium Archives - GDA Press</title> <atom:link href="http://www.gdapress.it/it/index.php/tag/birrium/feed" rel="self" type="application/rss+xml" /> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/tag/birrium</link> <description></description> <lastBuildDate>Thu, 29 Nov 2018 23:54:38 +0000</lastBuildDate> <language>it-IT</language> <sy:updatePeriod> hourly </sy:updatePeriod> <sy:updateFrequency> 1 </sy:updateFrequency> <generator>https://wordpress.org/?v=6.6.2</generator> <item> <title>La semplicità e la bontà sono gli ingredienti della pizza di Nanni per Pizzium</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/69042/enogastronomia/la-semplicita-e-la-bonta-sono-gli-ingredienti-della-pizza-di-nanni-per-pizzium.html</link> <dc:creator><![CDATA[GDA]]></dc:creator> <pubDate>Thu, 29 Nov 2018 23:54:38 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[Birrium]]></category> <category><![CDATA[Frantoio La Muraglia]]></category> <category><![CDATA[molino quaglia]]></category> <category><![CDATA[NANNI ARBELLINI]]></category> <category><![CDATA[Nico Grammauta]]></category> <category><![CDATA[“PIZZIUM”]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=69042</guid> <description><![CDATA[<p>A Milano le pizzerie pullulano in ogni angolo, ognuna con la propria ricetta e dimensione, di vecchia o recente tradizione. Di certo è difficile orientarsi tra tanta offerta, ma Pizzium è un marchio che si distingue per semplicità e bontà degli ingredienti. Nanni Arbellini e il suo staff affermano che non fanno pizze gourmet, ma … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/69042/enogastronomia/la-semplicita-e-la-bonta-sono-gli-ingredienti-della-pizza-di-nanni-per-pizzium.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">La semplicità e la bontà sono gli ingredienti della pizza di Nanni per Pizzium</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/69042/enogastronomia/la-semplicita-e-la-bonta-sono-gli-ingredienti-della-pizza-di-nanni-per-pizzium.html">La semplicità e la bontà sono gli ingredienti della pizza di Nanni per Pizzium</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p><img decoding="async" class="alignleft size-thumbnail wp-image-69043" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM2-150x150.jpg" alt="" width="150" height="150" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM2-150x150.jpg 150w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM2-300x300.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM2-768x768.jpg 768w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM2-400x400.jpg 400w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM2.jpg 1200w" sizes="(max-width: 150px) 100vw, 150px" /></p> <p>A Milano le pizzerie pullulano in ogni angolo, ognuna con la propria ricetta e dimensione, di vecchia o recente tradizione. Di certo è difficile orientarsi tra tanta offerta, ma Pizzium è un marchio che si distingue per semplicità e bontà degli ingredienti.</p> <p><strong><img decoding="async" class="alignleft size-thumbnail wp-image-69046" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/1542807866074-e1543535351840-150x150.jpg" alt="" width="150" height="150" />Nanni Arbellini</strong> e il suo staff affermano che non fanno pizze gourmet, ma si impegnano quotidianamente a conservare l’identità storica, a partire dall’impasto, un impasto “intelligente” perchè si mette in discussione ed è sempre in continua evoluzione, senza perdere la propria identità semplice delle origini.<br /> Ha una lievitazione minima di 24h sia a temperatura ambiente che controllata per permettere che tutti gli zuccheri vengono scissi correttamente affinchè la pizza risulti correttamente digeribile. Il panetto pesa 250g.<br /> La base è sempre fatta di acqua, farina, sale e lievito di birra.</p> <p> </p> <p><img fetchpriority="high" decoding="async" class="alignleft size-medium wp-image-69044" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/Pizzium6-241x300.jpg" alt="" width="241" height="300" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/Pizzium6-241x300.jpg 241w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/Pizzium6-768x956.jpg 768w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/Pizzium6-322x400.jpg 322w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/Pizzium6.jpg 1200w" sizes="(max-width: 241px) 100vw, 241px" />Da Pizzium, la pizza è una cosa semplice, servita in un’atmosfera informale ed accogliente, da personale giovane e professionale. Quello di Pizzium è un vero e proprio “viaggio” culinario della Pizza Napoletana lungo lo Stivale, alla scoperta dei sapori della tradizione italiana.<br /> <img loading="lazy" decoding="async" class="alignleft size-medium wp-image-69047" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/1542803422767-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/1542803422767-300x225.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/1542803422767.jpg 320w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Oltre che alle classiche Margherita, Marinara e Bufala il Menù propone pizze speciali dedicate a tradizioni, ricette, ingredienti e prodotti delle Regioni italiane.<br /> Un’esplosione di sapori che nasce dall’attenta selezione di prodotti regionali DOP e IGP provenienti da aziende , quali Molino Quaglia o Frantoio La Muraglia. Circa 300 sono le pizze al giorno a un prezzo che oscilla tra i 6 e i 12 euro e la carta segue un’impostazione precisa che vuole esaltare le tipicità del territorio nazionale.</p> <p><strong>Nico Grammauta</strong>, il direttore generale della società spiega che sono un marchio che vuole reinventare la pizzeria napoletana attraverso il prodotto , offrendo qualità volta ad ottenere una pizza come vuole la tradizione.</p> <p><img loading="lazy" decoding="async" class="alignleft size-medium wp-image-69045" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM1-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM1-300x300.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM1-150x150.jpg 150w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM1-768x768.jpg 768w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM1-400x400.jpg 400w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/11/PIZZIUM1.jpg 1080w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Una pizza dal bordo alto e dal cuore sottile, con un profumo inebriante e tanti colori, una pizza ricca, ma leggera che ti riporta ai luoghi da cui prende il nome.</p> <p>Per mangiarla a volte si deve fare una lunga fila, non si accettano prenotazioni, ma ne vale la pena.</p> <p>Alla pizza di solito si accompagna la birra e da Pizzium è presente Birrium una birra artigianale ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, dal colore dorato e dalla schiuma persistente.<br /> Aromi freschi erbacei e floreali che rendono il gusto di questa birra, dai delicati sapori fruttati e speziati, leggermente dolce e con un taglio amaro sul finale.<br /> Una ricetta studiata ad hoc in collaborazione con il birrificio artigianale Opera.</p> <p>PIZZIUM</p> <p>Via Anfossi 1- Milano Tel. +39 02 5405 0232</p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/69042/enogastronomia/la-semplicita-e-la-bonta-sono-gli-ingredienti-della-pizza-di-nanni-per-pizzium.html">La semplicità e la bontà sono gli ingredienti della pizza di Nanni per Pizzium</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> <item> <title>Da Pizzium in viale Tunisia a Milano per Ferragosto</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/67558/la-cucina/da-pizzium-in-viale-tunisia-a-milano-per-ferragosto.html</link> <dc:creator><![CDATA[GDA]]></dc:creator> <pubDate>Mon, 13 Aug 2018 10:44:39 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[La Cucina]]></category> <category><![CDATA[birra moretti]]></category> <category><![CDATA[Birrificio Opera]]></category> <category><![CDATA[Birrium]]></category> <category><![CDATA[Giovanni Arbellini]]></category> <category><![CDATA[Ilaria Puddu]]></category> <category><![CDATA[milano]]></category> <category><![CDATA[Stefano Saturnino]]></category> <category><![CDATA[viale tunisia 6]]></category> <category><![CDATA[“PIZZIUM”]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=67558</guid> <description><![CDATA[<p>Pizzium a distanza di un anno ha, dopo via Procaccini e via Anfossi, aperto la terza pizzeria in viale Tunisia a Milano, in Porta Venezia. E’ la terza scommessa in città del gruppo che vuole rispettare l’antica tradizione della pizza napoletana con particolare attenzione all’utilizzo di materie prime di primissima qualità. Una pizza popolare, per … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/67558/la-cucina/da-pizzium-in-viale-tunisia-a-milano-per-ferragosto.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">Da Pizzium in viale Tunisia a Milano per Ferragosto</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/67558/la-cucina/da-pizzium-in-viale-tunisia-a-milano-per-ferragosto.html">Da Pizzium in viale Tunisia a Milano per Ferragosto</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p><img loading="lazy" decoding="async" class="alignleft size-large wp-image-67559" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0414-500x375.jpg" alt="" width="500" height="375" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0414-500x375.jpg 500w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0414-300x225.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0414.jpg 640w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" /></p> <p>Pizzium a distanza di un anno ha, dopo via Procaccini e via Anfossi, aperto la terza pizzeria in viale Tunisia a Milano, in Porta Venezia.</p> <p>E’ la terza scommessa in città del gruppo che vuole rispettare l’antica tradizione della pizza napoletana con particolare attenzione all’utilizzo di materie prime di primissima qualità.</p> <p>Una pizza popolare, per tutti, servita in un ambiente fresco ed accogliente ove “Pizzium vuole diventare un punto di riferimento per tutte quelle persone che cercano una pizza in un locale in stile partenopeo fatto di calore, sorrisi e gustose proposte regionali. Sedersi al tavolo di Pizzium è un po’ come essere nella cucina della nonna, dove l’accoglienza è di casa e sei certo di mangiare bene”.</p> <p>All’ingresso del locale trionfa la scritta in colore rosso ciao Mamma. Tavoli di legno, tovagliette con menu e piatti di ceramica, differenti tra di loro e decorati a mano fanno l’atmosfera de La Pizzeria Pizzium. Ogni locale è curato fino al minimo dettaglio per poter respirare la stessa affabile semplicità adatta a tutti di una pizzeria del Sud Italia.</p> <p><img loading="lazy" decoding="async" class="alignleft size-large wp-image-67560" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0416-500x375.jpg" alt="" width="500" height="375" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0416-500x375.jpg 500w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0416-300x225.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0416.jpg 640w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" /></p> <p>La cucina è a vista e il pizzaiolo con i suoi aiutanti inforna pizze, una dopo l’altra, e nell’aria c’è l’odore del sud. Quell’aria di casa che ti avvolge e ti fa tornare alla tua terra per chi è del sud, per gli altri è come un invito farlo suo.</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p><img loading="lazy" decoding="async" class="alignleft size-large wp-image-67562" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/2018-08-10-20.40.42-e1534155269510-300x400.jpg" alt="" width="300" height="400" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/2018-08-10-20.40.42-e1534155269510-300x400.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/2018-08-10-20.40.42-e1534155269510-225x300.jpg 225w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/2018-08-10-20.40.42-e1534155269510-768x1024.jpg 768w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/2018-08-10-20.40.42-e1534155269510.jpg 1920w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p> <p>Ad accogliere i clienti c’è Francesco che con dovizia di particolari illustra il menu e come fanno loro la pizza:</p> <p>Una pizza fragrante e genuina liberamente ispirata alla tradizione partenopea, con il classico bordo dorato di 2 centimetri, una pasta gustosa e leggerissima perché povera di proteine, quindi molto digeribile, lievitata 24 ore a temperatura ambiente.</p> <p>Una pizza che si fa mangiare tutta, sottile al punto giusto, soffice e fragrante al palato il cui profumo ti entra nelle narici.</p> <p><img loading="lazy" decoding="async" class="alignleft size-medium wp-image-67565" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0422-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0422-300x225.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0422-500x375.jpg 500w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0422.jpg 640w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p> <p> </p> <p><img loading="lazy" decoding="async" class="alignleft size-medium wp-image-67563" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0421-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0421-300x225.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0421-500x375.jpg 500w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0421.jpg 640w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p>Gli ingredienti sono selezionati e di qualità; nel menù troneggiano tre successi sempreverdi quali le pizze classiche: Margherita, Bufala e Marinara.</p> <h5>Ma si va oltre e vi è una ricca selezione di pizze di ispirazione regionale, infatti il menù di Pizzium è un vero e proprio Giro d’Italia della Pizza Napoletana, grazie alla scelta di ingredienti e ricette delle tradizioni regionali come la Pizza Emilia Romagna con mortadella e pistacchio; o la gustosa pizza Lazio con fior di latte, guanciale, pecorino romano Dop, uovo e pepe nero, ispirata alla celebre pasta alla carbonara; o la campana con Provola Affumicata Caseificio Fior d’Agerola, Salsiccia Fresca Artigianale Salumi di Mastro Enrico, Friarielli Campani Sole e Terra del Vesuvio e altre da scoprire in loco.</h5> <p>Un menu ricco a cui si aggiunge un menu estate in particolare per il mezzogiorno.</p> <p><img loading="lazy" decoding="async" class="alignleft size-medium wp-image-67569" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0428-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0428-225x300.jpg 225w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0428-300x400.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0428.jpg 480w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /></p> <p>Il personale molto giovane offre un servizio, cordiale e rapido, gestisce bene la lista d’attesa e per chi è in cerca di una proposta senza glutine potrà sfogliare lo sfizioso Menù antipasti, molto interessante a partire dalla treccia di mozzarella di Agerola sino alle bruschette.</p> <p><img loading="lazy" decoding="async" class="alignleft size-medium wp-image-67567" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0419-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0419-300x225.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0419-500x375.jpg 500w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0419.jpg 640w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p> <p><img loading="lazy" decoding="async" class="alignleft size-medium wp-image-67568" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0426-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0426-300x225.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0426-500x375.jpg 500w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/08/IMG_0426.jpg 640w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p>Per dolci uno squisito babà o una caprese o un tiramisu secondo nonna Rosi ed altro</p> <p>Da bere, oltre alla birra alla spina Moretti,si può gustare la birra Birrium, La birra artigianale di Pizzium, una bionda ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata, prodotta in collaborazione con il Birrificio Opera.</p> <p>Presente anche una selezione di vini.</p> <p>PIZZIUM nasce nel 2017 da un solido gruppo specializzato nel Fast Casual Dining milanese e italiano. Socio Fondatore, ideatore e ambasciatore di PIZZIUM è Stefano Saturnino, già noto nella scena gastronomica milanese degli ultimi anni per Panini Durini e Marghe. Al suo fianco il mastro pizzaiolo Giovanni Arbellini, detto “Nanni”, e Ilaria Puddu.</p> <p>PIZZIUM vi aspetta a :</p> <h4><span style="color: #999999;">MILANO (20124)</span><br /> <span style="color: #999999;">VIALE TUNISIA, 6</span><br /> <span style="color: #999999;">Tel. +39 02 2941 3412</span></h4> <h4><span style="color: #999999;">ORARI DI APERTURA:</span><br /> <span style="color: #999999;">LUN-GIO: 12.00-14.30 / 19.00-23.30</span><br /> <span style="color: #999999;">VEN-DOM: 12.00-15.00 / 19.00-00.00</span></h4> <p>Info:</p> <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Uoq3uszSMm"><p><a href="https://pizzium.com/it/">Home</a></p></blockquote> <p><iframe loading="lazy" class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted" title="“Home” — Pizzium | La pizza è una cosa semplice" src="https://pizzium.com/it/embed/#?secret=76XbeZw10l#?secret=Uoq3uszSMm" data-secret="Uoq3uszSMm" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p> <p>gda</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/67558/la-cucina/da-pizzium-in-viale-tunisia-a-milano-per-ferragosto.html">Da Pizzium in viale Tunisia a Milano per Ferragosto</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> </channel> </rss>