<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" > <channel> <title>bonini Archives - GDA Press</title> <atom:link href="http://www.gdapress.it/it/index.php/tag/bonini/feed" rel="self" type="application/rss+xml" /> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/tag/bonini</link> <description></description> <lastBuildDate>Mon, 23 Feb 2015 21:38:42 +0000</lastBuildDate> <language>it-IT</language> <sy:updatePeriod> hourly </sy:updatePeriod> <sy:updateFrequency> 1 </sy:updateFrequency> <generator>https://wordpress.org/?v=6.6.2</generator> <item> <title>CON CARAPINA IL GELATO GASTRONOMICO ARRIVA OLTREMANICA</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/49171/enogastronomia/con-carapina-il-gelato-gastronomico-arriva-oltremanica.html</link> <dc:creator><![CDATA[Giuliana de Antonellis]]></dc:creator> <pubDate>Mon, 23 Feb 2015 21:38:42 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[bonini]]></category> <category><![CDATA[carapina]]></category> <category><![CDATA[gelato]]></category> <category><![CDATA[londra]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=49171</guid> <description><![CDATA[<p>IL GELATO ALLA MOZZARELLA DI BUFALA PRESENTATO A LONDRA IL 23 FEBBRAIO SIMONE BONINI AL TOUR DELLE STRADE DELLA MOZZARELLA CON CARAPINA IL GELATO GASTRONOMICO ARRIVA OLTREMANICA Sarà un gelato alla mozzarella di bufala quello che preparerà Simone Boniniil 23 febbraio a Londra, nell’ambito della tappa londinese de Le Strade della Mozzarella, l’appuntamento annuale dedicato … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/49171/enogastronomia/con-carapina-il-gelato-gastronomico-arriva-oltremanica.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">CON CARAPINA IL GELATO GASTRONOMICO ARRIVA OLTREMANICA</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/49171/enogastronomia/con-carapina-il-gelato-gastronomico-arriva-oltremanica.html">CON CARAPINA IL GELATO GASTRONOMICO ARRIVA OLTREMANICA</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p align="left"><strong>IL GELATO ALLA MOZZARELLA DI BUFALA PRESENTATO A LONDRA</strong></p> <p align="left"><strong>IL 23 FEBBRAIO SIMONE BONINI AL TOUR DELLE STRADE DELLA MOZZARELLA</strong><br /> <strong>CON CARAPINA IL GELATO GASTRONOMICO ARRIVA OLTREMANICA</strong></p> <p align="left">Sarà un <strong>gelato alla mozzarella di bufala</strong> quello che preparerà <strong>Simone Bonini</strong>il <strong>23 febbraio</strong> a <strong>Londra</strong>, nell’ambito della tappa londinese de <strong>Le Strade della Mozzarella</strong>, l’appuntamento annuale dedicato alla valorizzazione della mozzarella di bufala campana dop che si terrà il 13 e il 14 aprile a Paestum (Sa).</p> <p align="left">Nella cornice dell’<strong>Hotel Baglioni</strong> di <strong>Londra</strong> (Hyde Park Gate) a partire <strong>dalle ore 14.30</strong> si alterneranno sul palco del tour europeo iniziato a <strong>Parigi</strong> e previsto anche a <strong>Ginevra</strong>, chef e produttori chiamati a valorizzare questo prodotto tipico campano: dai pizzaioli <strong>Francesco e Salvatore Salvo</strong> agli chef <strong>Michele Deleo</strong>e <strong>Andrea Aprea</strong>, dal creativo maestro gelatiere <strong>Simone Bonini</strong> ad arrivare a<strong>Giorgio Scarselli</strong> e <strong>Maria Rina</strong> chiamati a promuovere il ragù napoletano e la Panzanella.</p> <p align="left">Realizzato con <strong>latte e panna di bufala</strong> e, naturalmente, con <strong>mozzarella di bufala</strong>, il gelato preparato da <strong>Simone Bonini</strong> risulta come una prelibata crema senza uovo: “<em>Questo per me è il gelato</em> – commenta <strong>Bonini</strong> – <em>e a volte è proprio la semplicità a risultare il traguardo più difficile, arrivare a gelare prodotti simbolo di una tradizione o di un territorio come nel caso della mozzarella di bufala, pilastro fondamentale della cucina mediterranea. Proporla sotto forma di gelato, in una variante avvalorata e impreziosita dalla lavorazione artigianale in cui non solo la mozzarella, ma anche il latte e la panna di bufala contribuiscono a evidenziarne l’essenza, è un po’ come farla tornare al suo stato iniziale</em>”.</p> <p align="left">Il <strong>gelato alla mozzarella di bufala</strong> rientra nel ventaglio dei <strong>gelati gourmet</strong> che<strong>Simone Bonini</strong> ha ideato a partire dall’apertura di <strong>Carapina</strong>, il suo primo locale a <strong>Firenze</strong>. Era il <strong>2008</strong>. Da allora il gusto <strong>IGrandiFormaggiItaliani</strong> (che alterna, in un viaggio da Nord a Sud, dal pecorino al gorgonzola, dalla mozzarella ai caprini) è sempre tra i sedici gusti che compongono la carta dei due locali di Firenze e di quello a Roma. “<em>Credo</em> – prosegue <strong>Bonini</strong> – <em>che la contaminazione tra i vari mondi che compongono la cucina sia fondamentale. Le mie creazioni sono frutto di “viaggi” ed “esperienze” sensoriali che riverso nei miei gelati, che diventano essi stessi componenti ed abbinamenti del piatto. La necessità di creare gusti e sapori nuovi, che sostengano e che siano una valida alternativa alla frutta di stagione, non deve sconfinare, però, nell’eccesso</em>”.</p> <p align="left"><strong>Carapina</strong> nasce nel <strong>2008</strong> a <strong>Firenze</strong> come una vera e propria <strong>startup</strong> per volere del suo fondatore, l’imprenditore <strong>Simone Bonini</strong>. Il primo locale apre in piazza Oberdan a Firenze e fin da subito fa <strong>tendenza</strong> nel mondo della gelateria. Tutto ciò che si trova al suo interno diventa una chiave di svolta per il settore: dall’arredamento ai colori, dal laboratorio a vista al banco a pozzetti. Due anni dopo la prima apertura, nel <strong>marzo 2010</strong>, Simone Bonini apre il <strong>secondo punto vendita</strong>: <strong>Carapina</strong> arriva in pieno centro storico a <strong>Firenze</strong>, a due passi dal Ponte Vecchio. Stessa tipologia di negozio, stesso linguaggio e identico modo di interpretare il gelato: <strong>materie prime di qualità</strong>, prodotti rigorosamente di stagione, pochi gusti che si alternano quotidianamente, l’ideazione e la paternità di quello che è stato definito il <strong>Gelato Gastronomico</strong>. Nell’<strong>aprile 2014 Carapina</strong>apre il terzo punto vendita, questa volta a <strong>Roma</strong>, con un locale che rispecchia la filosofia dei due negozi di Firenze, ma che proietta il mondo della gelateria, in quello che Simone definisce “il futuro!”. Infatti in tutti i negozi Carapina il <strong>logo si trasforma</strong> in tramezzino, finger food, birra, caffè, brioche, pasta, non limitandosi al semplice cono o coppetta. <strong>Simone Bonini ribalta nuovamente il concetto di gelateria</strong> che da <strong>Carapina</strong> è stile di vita, contaminazione, esperienze, anzi, come usa comunicare sui social, #carapina è #happyness.</p> <p align="left">Per maggiori informazioni: www.carapina.it</p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/49171/enogastronomia/con-carapina-il-gelato-gastronomico-arriva-oltremanica.html">CON CARAPINA IL GELATO GASTRONOMICO ARRIVA OLTREMANICA</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> </channel> </rss>