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	<title>ceq Archives - GDA Press</title>
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		<title>Olio Officina Food Festival e il Consorzio Extravergine di qualità insieme a Milano</title>
		<link>http://www.gdapress.it/it/index.php/40274/enogastronomia/olio-officina-food-festival-e-il-consorzio-extravergine-di-qualita-insieme-a-milano.html</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[GDA]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Feb 2014 15:17:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Enogastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[ceq]]></category>
		<category><![CDATA[italia]]></category>
		<category><![CDATA[olio]]></category>
		<category><![CDATA[olio officina]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Alla terza edizione di Olio Officina Food Festival &#160;&#232; stato presentato il primo gioiello di casa Ceq, Consorzio extravergine di qualit&#224;,dal &#160;presidente Elia Fiorillo presso la sala Solari del Palazzo delle Stelline. Il Consorzio ha certificato per un&#39;azienda associata 400 mila litri di prodotto diretto in Giappone. L&#39;olio presenta una carica in antiossidanti molto pi&#249; &#8230; <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/40274/enogastronomia/olio-officina-food-festival-e-il-consorzio-extravergine-di-qualita-insieme-a-milano.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">Olio Officina Food Festival e il Consorzio Extravergine di qualità insieme a Milano</span></a></p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p class="MsoNormal"><img decoding="async" alt="" class="alignleft size-full wp-image-40276" height="176" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2014/03/ceq_italiano.png" title="ceq_italiano" width="190" /></p>
<p class="MsoNormal">Alla terza edizione di Olio Officina Food Festival &nbsp;&egrave; stato presentato il primo gioiello di casa Ceq, Consorzio extravergine di qualit&agrave;,dal &nbsp;presidente Elia Fiorillo presso la sala Solari del Palazzo delle Stelline. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Il Consorzio ha certificato per un&#39;azienda associata 400 mila litri di prodotto diretto in Giappone. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">L&#39;olio presenta una carica in antiossidanti molto pi&ugrave; elevata dei limiti dell&#39;alta qualit&agrave;, oltre 500 <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">mg/kg di polifenoli e, l&#39;alta concentrazione in antiossidanti, fa s&igrave; che il prodotto abbia buone <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">propriet&agrave; salutistiche nonch&eacute; un profilo sensoriale erbaceo intenso con spiccate note di amaro e <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">piccante. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sono stati distribuiti ai giornalisti presenti alcuni campioni di &nbsp;olio della partita diretta in Giappone, in modo da far conoscere e apprezzare direttamente alcune &nbsp;fragranze degli oli extravergini a marchio &quot;Ceq Italiano&quot; e degustazione di prodotti conditi con olio ceq italiano.</p>
<p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">&nbsp;Diverse le iniziative realizzate dal Consorzio. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Il 24 Gennaio il Ceq ha organizzato, in collaborazione con Olio officina e con la media partnership <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">&ldquo;GrossHorecaMagazine&rdquo;, supplemento di &ldquo;Bargiornale&rdquo; e &ldquo;Ristoranti &ndash; Imprese del Gusto&rdquo;, un <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">seminario, rivolto al mondo dell&rsquo;Horeca, dal titolo &quot;Con l&#39;olio buono c&#39;&egrave; pi&ugrave; convenienza!&quot; . Il <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">direttore del Ceq Mauro Meloni e l&rsquo;esperto di marketing Massimo Occhinegro hanno discusso <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">delle strategie per allestire un&#39;accurata selezione di oli e per garantire ai produttori un reddito <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">sicuro senza troppe spese; inoltre, sono state esaminate le strategie di marketing pi&ugrave; efficaci per <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">presentare una nuova certificazione in maniera accattivante attraendo, il pi&ugrave; possibile, il pubblico. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Il 25 Gennaio, presso la sala Borromeo, il direttore del Ceq, Mauro Meloni, ha illustrato le <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">caratteristiche e le garanzie del marchio Ceq Italiano. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Affollatissima, poi, la sala Solari per i due momenti dedicati alla degustazione di oli e finger food, <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">organizzati dal Consorzio. Le due degustazioni, la prima in mattinata, la seconda nel pomeriggio, <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">sono state suddivise in due momenti. Una prima ora di lezione teorico-pratica condotta dal Capo <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">panel Maria Luisa Ambrosino, che ha illustrato come i risultati dell&rsquo;analisi sensoriale possano <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">essere utilizzati nella scelta dell&rsquo;olio di alta qualit&agrave; pi&ugrave; adatto ai gusti del consumatore e nella <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">preparazione di diverse ricette. A seguire, lo chef Giuseppe Capano ha condotto i presenti in un <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">assaggio di dolci preparati con olio di oliva. Per ciascuna preparazione lo chef ha spiegato come <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">l&rsquo;utilizzo degli oli extravergini in sostituzione del burro, non solo rendano il dolce pi&ugrave; salutare, ma <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">ne esaltino anche il gusto. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">&nbsp;La campagna &nbsp;&egrave; finanziata con &nbsp;&nbsp;il contributo della Comunit&agrave; Europea e dell&rsquo;Italia REG. C.E. 867/08 e s.m.i. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">&nbsp;Per saperne di pi&ugrave;</p>
<p class="MsoNormal">http://www.consorzioextravergine.com/</p>
<p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">&nbsp;<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">&nbsp;<o:p></o:p></p>
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