<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" > <channel> <title>guarneri Archives - GDA Press</title> <atom:link href="http://www.gdapress.it/it/index.php/tag/guarneri/feed" rel="self" type="application/rss+xml" /> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/tag/guarneri</link> <description></description> <lastBuildDate>Thu, 25 Feb 2016 09:06:44 +0000</lastBuildDate> <language>it-IT</language> <sy:updatePeriod> hourly </sy:updatePeriod> <sy:updateFrequency> 1 </sy:updateFrequency> <generator>https://wordpress.org/?v=6.6.2</generator> <item> <title>Progettoarte elm Milano GUARNERI, OLIVIERI, VERNA GLI ANNI SETTANTA</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/56213/arte/progettoarte-elm-milano-guarneri-olivieri-verna-gli-anni-settanta.html</link> <dc:creator><![CDATA[Giuliana de Antonellis]]></dc:creator> <pubDate>Thu, 25 Feb 2016 09:06:44 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Arte]]></category> <category><![CDATA[guarneri]]></category> <category><![CDATA[milano]]></category> <category><![CDATA[olivieri]]></category> <category><![CDATA[Progettoarte elm]]></category> <category><![CDATA[verna]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=56213</guid> <description><![CDATA[<p>GUARNERI, OLIVIERI, VERNA GLI ANNI SETTANTA a cura di Ivan Quaroni Inaugurazione giovedì 25 febbraio 2016 ore 18:30 Dal 25 febbraio al 29 aprile 2016 La galleria Progettoarte elm di Milano, nel proseguimento del percorso di promozione e valorizzazione degli artisti della Pittura Analitica, dopo le personali dedicate a Pino Pinelli (2013), Marco Gastini (2012), … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/56213/arte/progettoarte-elm-milano-guarneri-olivieri-verna-gli-anni-settanta.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">Progettoarte elm Milano GUARNERI, OLIVIERI, VERNA GLI ANNI SETTANTA</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/56213/arte/progettoarte-elm-milano-guarneri-olivieri-verna-gli-anni-settanta.html">Progettoarte elm Milano GUARNERI, OLIVIERI, VERNA GLI ANNI SETTANTA</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2016/02/Caudio-Verna-Pittura-1974-90x130.jpg"><img fetchpriority="high" decoding="async" class="alignnone size-medium wp-image-56214" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2016/02/Caudio-Verna-Pittura-1974-90x130-300x200.jpg" alt="Caudio Verna Pittura 1974 90x130" width="300" height="200" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2016/02/Caudio-Verna-Pittura-1974-90x130-300x200.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2016/02/Caudio-Verna-Pittura-1974-90x130-500x333.jpg 500w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2016/02/Caudio-Verna-Pittura-1974-90x130-900x600.jpg 900w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a></p> <p>GUARNERI, OLIVIERI, VERNA GLI ANNI SETTANTA a cura di Ivan Quaroni</p> <p>Inaugurazione giovedì 25 febbraio 2016 ore 18:30</p> <p>Dal 25 febbraio al 29 aprile 2016</p> <p>La galleria Progettoarte elm di Milano, nel proseguimento del percorso di promozione e valorizzazione degli artisti della Pittura Analitica, dopo le personali dedicate a Pino Pinelli (2013), Marco Gastini (2012), Claudio Verna (2011), Enzo Cacciola (2010) è lieta di presentare la mostra Guarneri, Olivieri, Verna. Gli anni Settanta.</p> <p>Per l’occasione saranno esposte circa venti opere pittoriche risalenti agli anni Settanta, periodo in cui le intuizioni dei tre artisti giungono a quella nuova maturazione espressiva, poi variamente denominata dalla critica con i termini di Pittura Analitica, Pittura-Pittura o Nuova Pittura, una tendenza che trova riscontro nelle parallele e coeve indagini dei pittori francesi (Support/Surface) e tedeschi (Analytische Maleri o Geplante Malerei). I lavori qui proposti mostrano come le ricerche di Guarneri, Olivieri e Verna siano legate da un comune ritorno ai valori basilari della pittura, ai fondamenti irriducibili di una grammatica fatta di luce, segno e colore. Sorta dalle ceneri dell’Informale, ma egualmente distante dalle sperimentazioni sul grado zero della pittura, questa nuova sensibilità – oggi giustamente riscoperta e rivalutata anche dal mercato – si contraddistingue per l’attenzione al sistema di relazioni interne alla pittura e per l’analisi dei suoi vocaboli essenziali, liberati da ogni funzione descrittiva.</p> <p>Narrazione e rappresentazione, avvertiti come elementi inessenziali, lasciano, infatti, spazio all’indagine su movimento, vibrazione luministica, pulsazione ritmica e intensità del colore. Il risultato è una pittura “a percezione lenta”, che richiede all’osservatore una visione prolungata. È il caso soprattutto di Riccardo Guarneri che, identificando il colore con la luce, dipinge quadri bianchi, innervati da una filigrana di segni sottili che accentuano il carattere impalpabile della pasta cromatica. Anche Claudio Olivieri lavora, soprattutto all’inizio del decennio, con un linguaggio che combina il segno al colore, dove però si avverte già l’interesse per la costruzione di forme fluide e scure masse plasmatiche affioranti dal fondo della tela. Influenzato dalle teorie gestaltiche e dai problemi legati alla percezione, Verna è, tra i tre, l’artista più interessato alle forme geometriche e alle partizioni ritmiche. Nelle sue tele il colore si organizza in campiture uniformi, sovente scandite da rettangoli, losanghe e bande di colore che evidenziano il dato processuale della sua pittura.</p> <p>Questa mostra, a distanza di oltre quarant’anni, è un’opportunità unica per valutare il rigore linguistico delle ricerche di Guarneri, Olivieri e Verna attraverso una selezione di opere dipinte tra il 1970 e il 1979. Gli anni Settanta rappresentano, infatti, un periodo cruciale, compresso tra il retaggio delle formulazioni poveriste e i futuri fermenti transavanguardisti, in cui questi artisti, insieme ad altri membri di quella mobile e fluida compagine di personalità che fu la Pittura Analitica, rivendicarono l’autonomia e la radicalità di una pratica millenaria attraverso il ritorno a un linguaggio primario, insieme severo e lirico.</p> <p>Biografie</p> <p>Riccardo Guarneri</p> <p> </p> <p>Nasce nel 1933 a Firenze, dove vive e lavora. Dopo una breve stagione informale intraprende dal 1962 una ricerca fondata sul segno e sulla luce che diventano i suoi principali oggetto di studio, all’interno di un impianto geometrico minimale. Ha esordito all’Aja nel 1960 con la prima mostra personale. Ha successivamente partecipato alla Biennale di Venezia del 1966 (con Agostino Bonalumi e Paolo Scheggi), e alla mostra Weiss auf Weiss alla Kunstalle di Berna, alla Biennale di Parigi del 1967 nella sezione “Nuove Proposte”. Nel 1972 tiene una prima antologica al Westfalischer Kunstverein di Munster e poi è presente alle Quadriennali di Roma del 1973 e del 1986. Nel 1981 espone al Palazzo delle Esposizioni di Roma nella mostra Linee della ricerca artistica in Italia 1960-1980. Nel 1997 alla Kunsthalle di Colonia, in Abstrakte Kunst Italiens ’60/’90. Nel 2007 al Palazzo della Permanente, Milano, Pittura Analitica anni ’70. Nel 2008 Pittura Aniconica, alla Casa del Mantegna di Mantova. Nel 2011 partecipa a Percorsi riscoperti dell’arte italiana – Fondazione VAF-Stiftung 1947- 2010, presso il MART di Trento e Rovereto. Ha insegnato pittura nelle Accademie di Belle Arti di Carrara, Bari, Venezia e Firenze.</p> <p>Claudio Olivieri</p> <p>Nasce a Roma nel 1934. Trasferitosi a Milano nel 1953, frequenta l’accademia di Brera e s’interessa, in particolare, alla lezione dell’arte informale, nei suoi molteplici orientamenti, da Fautrier a Rothko, a Reinhardt. La ricerca di Olivieri s’incentra sui rapporti forma-colore, colore-luce, segno-spazio, in un discorso poetico sempre più essenziale: dalle strutture metalliche colorate sospese e dalle stratificazioni complesse di stesure cromatiche attraversate da aggrovigliati percorsi segnici che ne sottolineano una componente dinamica (tipiche delle opere degli anni Settanta), si è volto sempre più a indagare trasparenza e luminosità in uno spazio pittorico continuo, capace di esprimere sensazioni e sentimenti. Olivieri presenta le sue opere in varie edizioni della Biennale di Venezia (1966, 1980, 1986, 1990), a Documenta di Kassel (1977), alla Quadriennale di Roma (1998), in rassegne tematiche sul colore e sull’arte italiana e in numerose mostre personali, da quelle milanesi alla Galleria del Milione (1969, 1971, 1975, 1988) e al PAC di Milano (1982), fino alla retrospettiva organizzata a Conegliano in Palazzo Sarcinelli, sede della Galleria comunale d’arte (2001). Tra le mostre antologiche sono da segnalare quelle alla Casa di Mantegna a Mantova (2002); Rocca Paolina di Perugia (2003) e Museo Diocesano di Milano (2007).</p> <p>Claudio Verna</p> <p>Nasce a Guardiagrele, in provincia di Chieti, nel 1937. Dal 1942 al 1956 studia in Umbria, poi all’Università di Firenze, dove si laurea con una tesi sulle “Arti figurative nella civiltà industriale” e dove tiene le prime mostre di rilievo. Nel 1961 approda a Roma. Per alcuni anni rinuncia alle mostre per sperimentare e definire in totale autonomia il pensiero e gli strumenti della propria ricerca. Nel 1967 torna a esporre, ormai definitivamente convinto delle ragioni “antiche e irrinunciabili” della pittura. Dalla metà degli anni Settanta la pittura di Verna “si articola tra le polarità di un estremo rigore e di un intenso abbandono emotivo”. Protagonista assoluto dei dipinti è il colore, mentre il segno e il gesto hanno il compito di organizzare lo spazio e di identificare “figure” al di fuori di ogni referenza meramente descrittiva. Allestisce oltre cento le personali in Italia e all’estero e partecipa alla Biennale di Venezia nel 1970, 1978 e 1980. Ottiene vari riconoscimenti, tra cui il Premio Acireale nel 1968; il Premio Città di Gallarate nel 1973 e nel 1995; il Premio Michetti nel 1973 e nel 1983, il Premio Suzzara nel 1999. Rassegne antologiche gli vengono organizzate dal Museo Civico di Gibellina nel 1988, dalla Galleria Comunale di Spoleto nel 1994, dal PAC di Ferrara nel 1997, dalla Galleria Comunale di Conegliano, Palazzo Sarcinelli, nel 1998, dalla Casa dei Carraresi di Treviso nel 2000, dal Museo Nazionale d’Abruzzo, L’Aquila, nel 2007 e dalla Fondazione Mudima, Milano, nel 2011. Nel 1976 pubblica un saggio intitolato Pittura e, nel 1985, l’Istituto di Storia dell’Arte dell’Università di Roma raccoglie in un quaderno, intitolato Fare pittura, i testi di conversazioni tenute da Verna all’Accademia di Belle Arti e all’Università. Nel 2008 l’Accademia Nazionale dei Lincei gli conferisce il Premio “Antonio Feltrinelli” per la pittura. Viene nominato Accademico nazionale di San Luca. Nel 2010 esce il Catalogo ragionato del suo lavoro a cura di Volker W. Feierabend e Marco Meneguzzo, per la Silvana Editoriale, Cinisello Balsamo (MI). Vive e lavora a Roma.</p> <p>Info:</p> <p>Guarneri, Olivieri, Verna. Gli anni Settanta A cura di Ivan Quaroni</p> <p>Opening: giovedi 25 febbraio 2016, h. 18.30</p> <p>Dal 25 Febbraio al 29 Aprile</p> <p>Progettoarte elm Via Fusetti, 14 – 20143 – Milano – Italy Tel. +39 02 83390437</p> <p>Email: info@progettoarte-elm.com</p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/56213/arte/progettoarte-elm-milano-guarneri-olivieri-verna-gli-anni-settanta.html">Progettoarte elm Milano GUARNERI, OLIVIERI, VERNA GLI ANNI SETTANTA</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> <item> <title>Laura Guazzelli: mani di fata!</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/13432/enogastronomia/laura-guazzelli-mani-di-fata.html</link> <dc:creator><![CDATA[GDA]]></dc:creator> <pubDate>Sat, 14 May 2011 05:34:52 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[bettoni]]></category> <category><![CDATA[cazzago san martino]]></category> <category><![CDATA[franciacorta]]></category> <category><![CDATA[guarneri]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=13432</guid> <description><![CDATA[<p>MOSTRA MERCATO NAZIONALE DI ROSE, ERBACEE PERENNI, FIORI E PIANTE RARE, STORIA, SAPORI E FRAGRANZE DI FRANCIACORTA   CAZZAGO SAN MARTINO – BRESCIA – ITALIA PALAZZO BETTONI-CAZZAGO e PALAZZO GUARNERI 13, 14 e 15 MAGGIO 2011   Laura Guazzelli: mani di fata!   L’edizione 2011 di Franciacorta in fiore offre una gradita novità ai suoi … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/13432/enogastronomia/laura-guazzelli-mani-di-fata.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">Laura Guazzelli: mani di fata!</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/13432/enogastronomia/laura-guazzelli-mani-di-fata.html">Laura Guazzelli: mani di fata!</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">MOSTRA MERCATO NAZIONALE<o:p></o:p></font></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">DI ROSE, ERBACEE PERENNI, FIORI E PIANTE RARE,<o:p></o:p></font></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">STORIA, SAPORI E FRAGRANZE DI FRANCIACORTA<o:p></o:p></font></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><o:p><font face="Times New Roman"> </font></o:p></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">CAZZAGO SAN MARTINO – BRESCIA – ITALIA<o:p></o:p></font></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">PALAZZO BETTONI-CAZZAGO e PALAZZO GUARNERI<o:p></o:p></font></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">13, 14 e 15 MAGGIO 2011<o:p></o:p></font></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="font-size: 15pt"><font face="Times New Roman"><font color="#000000">Laura Guazzelli: mani di fata!<o:p></o:p></font></font></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">L’edizione 2011 di <i style="mso-bidi-font-style: normal">Franciacorta in fiore</i> offre una gradita novità ai suoi visitatori: i particolarissimi <b style="mso-bidi-font-weight: normal">laboratori di scultura vegetale</b> e la presentazione del <b style="mso-bidi-font-weight: normal">libro</b> “<b style="mso-bidi-font-weight: normal">Il bello e il buono</b>” proposti da Laura Guazzelli.</font></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">Nata il 21 agosto 1990 a Castelnuovo di Garfagnana, vive a Pieve Fosciana. Dall’età di tre anni soffre di sordità bilaterale grave, recuperabile con protesi. Ha frequentato con profitto l’Istituto Professionale Alberghiero “Fratelli Pieroni” a Barga, diplomandosi nel luglio 2009.</font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">Nel febbraio 2007 ha partecipato ad un corso di sculture vegetali, della durata di 10 ore, offerto dalla Provincia di Lucca e dal Comune di Barga agli studenti diversamente abili dell’Istituto Alberghiero.</font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">L’insegnante è stato Claudio Menconi chef decoratore e Campione del mondo 2006.</font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">In occasione della presentazione del libro, scritto da Claudio Menconi, “Sculptor food”<span style="mso-spacerun: yes"> </span>avvenuta a Pieve Fosciana,<span style="mso-spacerun: yes"> </span>Laura è stata invitata per la sua prima esibizione in pubblico, e da qui è cominciata la sua avventura.</font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">–<span style="mso-spacerun: yes"> </span>Con Claudio Menconi ha preso parte a 4 trasmissioni televisive su Italia 7<span style="mso-spacerun: yes"> </span>“Aspettando il TG”.</font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">–<span style="mso-spacerun: yes"> </span>Dal 2008, ogni anno, prende parte alla manifestazione “Demetra” invitata da<span style="mso-spacerun: yes"> </span>Claudio Menconi </font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font size="3"><font face="Times New Roman"><font color="#000000"><span style="mso-spacerun: yes"> </span>e da Fabrizio Diolaiuti. </font></font></font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">–<span style="mso-spacerun: yes"> </span><span style="mso-spacerun: yes"> </span><span style="mso-spacerun: yes"> </span>Durante questi appuntamenti ha conosciuto Beppe Bigazzi e Marco Columbro, il quale li ha </font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font size="3"><font face="Times New Roman"><font color="#000000"><span style="mso-spacerun: yes"> </span>invitati alla manifestazione “Sapor Bio”.</font></font></font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">Ha iniziato a proporre le sue sculture vegetali in occasione di moltissime manifestazioni, conseguendo premi e riconoscimenti prestigiosi.</font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">–<span style="mso-spacerun: yes"> </span>Dal 17 al 21 novembre 2010 ha partecipato al “Festival dei Giovani Talenti” TNT che si è svolto a Roma, con la presenza del Ministro Meloni, presso l’Eur.</font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">10.000 ISCRITTI – 200 FINALISTI una di quelli è Laura Guazzelli.</font></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3">Come per incanto, dalle sue agili e sapienti mani, la frutta e la verdura vengono trasformate in fiori, pizzi e trine delicate, decorative e raffinatissime.</font></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt"><o:p><font color="#000000" face="Times New Roman" size="3"> </font></o:p></p> <div align="center" style="font: 10pt arial"><span style="font-family: 'times new roman'; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: 'times new roman'; mso-fareast-language: it; mso-bidi-language: ar-sa; mso-ansi-language: it"><font color="#0068cf"><a href="http://www.franciacortainfiore.it/" target="_blank" title="http://www.franciacortainfiore.it/ Ctrl + clic per seguire il collegamento">www.franciacortainfiore.it</a></font></span></div> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/13432/enogastronomia/laura-guazzelli-mani-di-fata.html">Laura Guazzelli: mani di fata!</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> <item> <title>“BRIXIA TEAM”</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/13430/enogastronomia/%e2%80%9cbrixia-team%e2%80%9d.html</link> <dc:creator><![CDATA[GDA]]></dc:creator> <pubDate>Sat, 14 May 2011 05:31:45 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[bettoni]]></category> <category><![CDATA[brixia]]></category> <category><![CDATA[franciacorta]]></category> <category><![CDATA[guarneri]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=13430</guid> <description><![CDATA[<p>MOSTRA MERCATO NAZIONALE DI ROSE, ERBACEE PERENNI, FIORI E PIANTE RARE, STORIA, SAPORI E FRAGRANZE DI FRANCIACORTA   CAZZAGO SAN MARTINO – BRESCIA – ITALIA PALAZZO BETTONI-CAZZAGO e PALAZZO GUARNERI 13, 14 e 15 MAGGIO 2011   “BRIXIA TEAM” tre giovanissimi pionieri dell’arte culinaria Brixia Team nasce dall’idea di Filippo Ventura, un giovane studente dell’I.P.S.S.A.R … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/13430/enogastronomia/%e2%80%9cbrixia-team%e2%80%9d.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">“BRIXIA TEAM”</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/13430/enogastronomia/%e2%80%9cbrixia-team%e2%80%9d.html">“BRIXIA TEAM”</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">MOSTRA MERCATO NAZIONALE<o:p></o:p></font></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">DI ROSE, ERBACEE PERENNI, FIORI E PIANTE RARE,<o:p></o:p></font></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">STORIA, SAPORI E FRAGRANZE DI FRANCIACORTA<o:p></o:p></font></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><o:p><font face="Times New Roman"> </font></o:p></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">CAZZAGO SAN MARTINO – BRESCIA – ITALIA<o:p></o:p></font></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">PALAZZO BETTONI-CAZZAGO e PALAZZO GUARNERI<o:p></o:p></font></span></b></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="color: maroon; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: arial"><font face="Times New Roman">13, 14 e 15 MAGGIO 2011<o:p></o:p></font></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="color: maroon; font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: arial"><o:p><font face="Times New Roman"> </font></o:p></span></p> <p align="center" class="MsoBodyText" style="text-align: center; margin: 0cm 0cm 6pt"><em><b><span style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-family: arial"><font color="#000000"><font face="Times New Roman">“BRIXIA TEAM”<o:p></o:p></font></font></span></b></em></p> <p align="center" class="MsoBodyText" style="text-align: center; line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 6pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="line-height: 115%; font-size: 14pt"><font color="#000000"><font face="Times New Roman">tre giovanissimi pionieri dell’arte culinaria<o:p></o:p></font></font></span></b></p> <p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt"><font color="#000000"><font face="Times New Roman"><b><span style="font-size: 11pt">Brixia Team</span></b><span style="font-size: 11pt"> nasce dall’idea di Filippo Ventura, un giovane studente dell’I.P.S.S.A.R “A. Mantegna” di Brescia che, avendo iniziato a partecipare a concorsi nazionali, pensa di costruire una squadra con la quale concorrere nelle più importanti manifestazioni nazionali ed estere.<o:p></o:p></span></font></font></p> <p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt"><span style="font-size: 11pt"><font color="#000000"><font face="Times New Roman">Da ottobre 2010 inizia la collaborazione con Mattia Tonelli, ed in poco tempo i due raggiungono un alto livello di preparazione nella cucina concorsuale. La passione e gli sforzi vengono subito ripagati già ad ottobre, quando Filippo vince una medaglia di Bronzo in cucina fredda alla rassegna culinaria del centro Italia. Successivamente, nel gennaio 2011 i due partecipano alla rassegna del nord Italia svoltasi a San Donà di Piave, nella quale Mattia vince la medaglia di bronzo in cucina fredda e Filippo vince la medaglia d’argento della stessa categoria e la medaglia di bronzo in pasticceria.<o:p></o:p></font></font></span></p> <p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt"><span style="font-size: 11pt"><font color="#000000"><font face="Times New Roman">Dopo questo concorso si aggiunge al Team un altro ragazzo della scuola alberghiera, Davide Ferraresi e, il Team tocca il sua apice il 4 aprile a Città di Castello, dove si è svolta <st1:personname productid="la Rassegna" w:st="on">la Rassegna</st1:personname> nazionale di Cucina e nella quale Filippo vince la medaglia d’Oro in cucina calda con terzo posto assoluto tra gli ori, e la medaglia di bronzo in cucina fredda, mentre Mattia vince la medaglia d’Oro in cucina fredda e la medaglia d’argento in pasticceria. <o:p></o:p></font></font></span></p> <p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt"><span style="font-size: 11pt"><font color="#000000"><font face="Times New Roman">“Il progetto che abbiamo in mente è ambizioso, puntiamo a formare un team di 10 persone con un alto grado di preparazione professionale e posizionare almeno uno dei membri nei primi tre posti di ogni concorso a cui parteciperemo. Il progetto che abbiamo sviluppato è arduo, il lavoro da fare è tanto ed il percorso è ancora lungo. Essendo giovani puntiamo all’avanguardia della cucina, utilizzando prodotti anche snobbati dai cuochi delle vecchie generazioni, ma non ci dimentichiamo delle nostre radici culturali e gastronomiche, quindi valorizziamo anche prodotti del territorio. Da qui cerchiamo di creare un connubio tra tradizione ed innovazione, tra prodotti del territorio e prodotti moderni come le texturas, che ci permettono di creare nuove forme, come la sferificazione, o nuove consistenze, come le salse gassate alla coca-cola o all’aranciata utilizzando la xantana, o ancora, creme calde spumose, grazie all’aiuto di anidride carbonica, o gelati istantanei con l’aiuto dell’azoto liquido. <o:p></o:p></font></font></span></p> <p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt"><a name="_GoBack"></a><span style="font-size: 11pt"><font color="#000000"><font face="Times New Roman">I concorsi a cui partecipiamo richiedono la preparazione di piatti pensati caldi o freddi e presentati gelatinati e quindi sono piatti da esposizione. Ci stiamo specializzando nell’uso della tecnica della sferificazione, dove un liquido viene miscelato con una polvere estratta dalle alghe marine chiamata alginato che poi viene immessa goccia a goccia con una siringa in una bagna di acqua e cloruro di calcio;In seguito le goccioline creeranno una patina esterna e diventeranno piccole sfere che andranno poi scolate e lavate sotto l’acqua per eliminare il cloruro di calcio,prima di gustarle.<o:p></o:p></font></font></span></p> <p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt"><span style="font-size: 11pt"><font color="#000000"><font face="Times New Roman">Il tutto non dimenticando mai il rispetto delle materie prime, i giusti metodi di cottura e la stagionalità dei prodotti che utilizziamo.<o:p></o:p></font></font></span></p> <p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt"><span style="font-size: 11pt"><font color="#000000"><font face="Times New Roman">Abbiamo creato la base, siamo giovani e ambiziosi, ma non ci dimentichiamo mai che la passione e l’umiltà sono la prima strada verso il successo”.<o:p></o:p></font></font></span></p> <p><span style="font-family: 'times new roman'"><a href="http:///" target="_blank"><i><span lang="IT" style="font-size: 9pt"><font color="#800000" face="Arial" size="1">www.franciacortainfiore.it</font></span></i></a></span></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/13430/enogastronomia/%e2%80%9cbrixia-team%e2%80%9d.html">“BRIXIA TEAM”</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> </channel> </rss>