martedi' 02 febbraio 2010 SALA AUDITORIUM – L'Emilia Romagna e la Slovenia ore 10:00 – Stefano Ciotti , il soffritto: punto di partenza della mia cucina creativa ore 10:40 – Alberto Faccani , pesci sott’acqua: la cucina sottovuoto applicata alla cucina di pesce della riviera ore 11:20 – Igles Corelli , dentro e fuori l'anguilla … Read more IDENTITA’ GOLOSE 2010 PROGRAMMA 2 FEBBRAIO
lunedi' 01 febbraio 2010 SALA AUDITORIUM – Il lusso della semplicità ore 10:00 – Salvatore Tassa , profumi della terra ore 10:40 – Alex Gares , la nuova cucina indiana ore 11:20 – Massimo Bottura , tutte le lingue del mondo ore 12:00 – Alain Ducasse e Franck Cerutti, la grande cucina del Louis XV … Read more Programma Identità Golose 1° febbraio 2010
domenica 31 gennaio 2010 SALA AUDITORIUM – Il lusso della semplicità ore 11:00 – Davide Oldani , POP. La nuova grande cucina italiana ore 11:40 – Luigi Taglienti , a spasso nel territorio ore 12:20 – Antonino Cannavacciuolo e Eugenio Pol, pane, amore e fantasia… ore 13:00 – pausa ore 15:00 – Massimiliano e Raffaele … Read more IDENTITA’ GOLOSE 31 gennaio 1010
Ancora pochi giorni al 31 gennaio quando, al Milano Convention Centre di via Gattamelata a Milano, avrà inizio la sesta edizione di Identità Golose, congresso italiano e internazionale di cucina e pasticceria d’autore. Attesi oltre 50 fra i maggiori protagonisti della cucina internazionale fra cui Alain Ducasse, molto più di uno chef fra le personalità dominanti della scena gastronomica … Read more IDENTITA’ 2010: è iniziato il conto alla rovescia