Presentazioni del libro La Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi
I supermercati, la bottega dei formaggi e la bottega del maiale di Peck, i primi ipermercati nelle periferie, e una voglia di liberarsi dalla religione della pasta e della carne, di sfuggire ad una tavola soverchiamente imbandita. Quindi la necessità di una cultura alimentare nuova, più che ricevuta, scoperta individualmente e collettivamente. A Milano, si … Read more Presentazioni del libro La Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi