Identità Milano – ottava edizione dal 5 al 7 febbraio 2012

Il Congresso di Identità Golose di Milano, padre di ogni avvenimento successivo a Londra, San Marino, Shanghai e New York, celebra la prima edizione a Palazzo Mezzanotte nel gennaio del 2005. È il primo congresso italiano di cucina d’autore e l’idea del suo ideatore e curatore Paolo Marchi è all’apparenza semplice: «Tornando dalla manifestazione Lo Mejor de … Read more Identità Milano – ottava edizione dal 5 al 7 febbraio 2012

AL NASTRO DI PARTENZA IDENTITA’ GOLOSE 2012: IL PROGRAMMA DEL 5 FEBBRAIO

  Sala Auditorium: Oltre il mercato   ore 10.00 Massimiliano Alajmo e Corrado Assenza, il latte e la sensazione lattica ore 10.50 Omaggio a Aimo e Nadia Moroni con Alessandro Negrini e Fabio Pisani e… ore 11.15 Gastón Acurio, ingredienti: la storia dietro al gusto ore 12.00 Moreno Cedroni e Mauro Uliassi, la cucina di … Read more AL NASTRO DI PARTENZA IDENTITA’ GOLOSE 2012: IL PROGRAMMA DEL 5 FEBBRAIO

“ UNA CITTA’ ALL’INSEGNA DEL GUSTO CON LA NUOVA GUIDA IDENTITA’ GOLOSE 2012”

E’ stata presentata presso la Fondazione Riccardo Catella di via Gaetano de Castillia,  la quinta edizione de “Identità Golose, guida ai ristoranti d’autore di Italia, Europa e Mondo”.  A presentare i contenuti e  le novità dell’edizione 2012 il curatore del volume Paolo Marchi coadiuvato dal Claudio Ceroni presidente di Magentabureau, e dall’Assessore al Commercio, Attività produttive, … Read more “ UNA CITTA’ ALL’INSEGNA DEL GUSTO CON LA NUOVA GUIDA IDENTITA’ GOLOSE 2012”

Prosciutto di Parma a Identità Golose

L’Emilia-Romagna è stata la Regione Ospite ad Identità Golose 2010. All’importante appuntamento internazionale che chiama a raccolta cuochi provenienti da tutto il mondo, la Regione ha portato il suo straordinario patrimonio di prodotti tipici e a qualità certificata, le sue illustri tradizioni eno-gastronomiche, il suo territorio e la sua storia. Insieme alla grande cucina d’autore di chef … Read more Prosciutto di Parma a Identità Golose

Il Pastificio dei Campi a Identità Golose 2010

Il Pastificio dei Campi, presentato al pubblico meno di un anno fa, è arrivato a Identità Golose 2010 (Milano, 31 gennaio e 1-2 febbraio 2010) con molte interessanti novità, tra cui l’Egoista e il Duetto Per tutte le trafile, oltre al classico pacco da mezzo chilo – realizzato in cartoncino con finestre in plastica facilmente … Read more Il Pastificio dei Campi a Identità Golose 2010

Programma Identità Golose 1° febbraio 2010

lunedi' 01 febbraio 2010 SALA AUDITORIUM – Il lusso della semplicità ore 10:00 – Salvatore Tassa , profumi della terra ore 10:40 – Alex Gares , la nuova cucina indiana ore 11:20 – Massimo Bottura , tutte le lingue del mondo ore 12:00 – Alain Ducasse e Franck Cerutti, la grande cucina del Louis XV … Read more Programma Identità Golose 1° febbraio 2010

IDENTITA’ GOLOSE 31 gennaio 1010

domenica 31 gennaio 2010 SALA AUDITORIUM – Il lusso della semplicità ore 11:00 – Davide Oldani , POP. La nuova grande cucina italiana ore 11:40 – Luigi Taglienti , a spasso nel territorio ore 12:20 – Antonino Cannavacciuolo e Eugenio Pol, pane, amore e fantasia… ore 13:00 – pausa ore 15:00 – Massimiliano e Raffaele … Read more IDENTITA’ GOLOSE 31 gennaio 1010

IDENTITA’ 2010: è iniziato il conto alla rovescia

Ancora pochi giorni  al 31 gennaio quando, al Milano Convention Centre di via Gattamelata a Milano, avrà inizio la sesta edizione di Identità Golose, congresso italiano e internazionale di cucina e pasticceria d’autore. Attesi oltre 50 fra i maggiori protagonisti della cucina internazionale fra cui Alain Ducasse, molto più di uno chef fra le personalità dominanti della scena gastronomica … Read more IDENTITA’ 2010: è iniziato il conto alla rovescia