<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" > <channel> <title>sigep Archives - GDA Press</title> <atom:link href="http://www.gdapress.it/it/index.php/tag/sigep/feed" rel="self" type="application/rss+xml" /> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/tag/sigep</link> <description></description> <lastBuildDate>Wed, 20 Mar 2019 23:09:04 +0000</lastBuildDate> <language>it-IT</language> <sy:updatePeriod> hourly </sy:updatePeriod> <sy:updateFrequency> 1 </sy:updateFrequency> <generator>https://wordpress.org/?v=6.6.2</generator> <item> <title>UN DOLCE FIRMATO FIASCONARO PER FESTEGGIARE I 40 ANNI DEL SIGEP</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/70137/enogastronomia/un-dolce-firmato-fiasconaro-per-festeggiare-i-40-anni-del-sigep.html</link> <dc:creator><![CDATA[GDA]]></dc:creator> <pubDate>Thu, 17 Jan 2019 23:04:49 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[fiasconaro]]></category> <category><![CDATA[rimini]]></category> <category><![CDATA[sigep]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=70137</guid> <description><![CDATA[<p>UN DOLCE FIRMATO FIASCONARO PER FESTEGGIARE I 40 ANNI DEL SIGEP Si tiene a Rimini (19-23 gennaio) la 40esima edizione del Il Salone Internazionale del Dolciario. Grandi pasticceri e famosi cake designer aderiscono al contest #gicakes creando ad hoc magnifici e coloratissimi dolci celebrativi. Durante i giorni della manifestazione, Nicola Fiasconaro protagonista di due talk … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/70137/enogastronomia/un-dolce-firmato-fiasconaro-per-festeggiare-i-40-anni-del-sigep.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">UN DOLCE FIRMATO FIASCONARO PER FESTEGGIARE I 40 ANNI DEL SIGEP</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/70137/enogastronomia/un-dolce-firmato-fiasconaro-per-festeggiare-i-40-anni-del-sigep.html">UN DOLCE FIRMATO FIASCONARO PER FESTEGGIARE I 40 ANNI DEL SIGEP</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p><img fetchpriority="high" decoding="async" class="alignleft size-large wp-image-70138" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2019/03/La-brigata-di-pasticceri-Fiasconaro-500x333.jpg" alt="" width="500" height="333" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2019/03/La-brigata-di-pasticceri-Fiasconaro-500x333.jpg 500w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2019/03/La-brigata-di-pasticceri-Fiasconaro-300x200.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2019/03/La-brigata-di-pasticceri-Fiasconaro-768x512.jpg 768w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2019/03/La-brigata-di-pasticceri-Fiasconaro-720x480.jpg 720w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2019/03/La-brigata-di-pasticceri-Fiasconaro-272x182.jpg 272w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" /></p> <p><strong><em>UN DOLCE FIRMATO FIASCONARO</em></strong></p> <p><strong><em>PER FESTEGGIARE I 40 ANNI DEL SIGEP</em></strong></p> <p><strong><em>Si tiene a Rimini (19-23 gennaio) la 40esima edizione del Il Salone Internazionale del Dolciario.</em></strong></p> <p><strong><em>Grandi pasticceri e famosi cake designer aderiscono al contest #gicakes creando ad hoc magnifici e coloratissimi dolci celebrativi.</em></strong></p> <p><strong><em>Durante i giorni della manifestazione, Nicola Fiasconaro </em></strong></p> <p><strong><em>protagonista di due talk promossi da Chiriotti Editori e dal </em></strong><strong><em>Conpait</em></strong></p> <p><strong>Accompagnato dalla sua brigata al gran completo, il Maestro Pasticcere siciliano Nicola Fiasconaro si presenta alle porte del SIGEP</strong> (il Salone Internazionale del Dolciario in programma negli spazi di Rimini Fiere dal 19 al 23 gennaio) portando con sé una sontuosa e coloratissima torta. <strong>Un super-dolce per una super-occasione: il SIGEP compie infatti 40 anni. </strong>E proprio a questo compleanno così rotondo è dedicato il <strong>contest</strong> <strong>#gicakes </strong>che, promosso dalla <strong>testata Pasticceria Internazionale (Chiriotti Editori) </strong>ogni anno<strong> individua, seleziona e mette in mostra nei giorni della manifestazione una vera e propria galleria di ‘dolci opere d’arte’</strong>.</p> <p><strong>Un vero e proprio lavoro di squadra</strong></p> <p>Questa speciale edizione di #gicakes si arricchisce con la presenza e la partecipazione di professionisti affermati così da mettere in scena una grande esposizione di manufatti dolciari buoni a mangiarsi e belli a vedersi, tutti ispirati ai 40 anni del Salone. <strong>Per creare il dolce, Nicola è il suo team si sono avvalsi anche del supporto e dell’estro dell’artista Francesco Baio</strong> (anch’esso di Castelbuono, la cittadina nel Parco delle Madonie a pochi chilometri da Palermo dove l’azienda Fiasconaro ha sede).</p> <p><em>“Poco più che ragazzo ottenni qui al SIGEP i miei primi riconoscimenti, ormai oltre 30 anni fa. È davvero con grande affetto che auguro buon 40° compleanno a questa manifestazione così importante per il nostro settore dedicandole un dolce dai sapori tipici della mia Sicilia.”</em> dichiara il <strong>Maestro Pasticcere Nicola Fiasconaro</strong>.</p> <p><strong>Di microfono…</strong></p> <p>Un’azienda (dolciaria) che si fonde col cognome della famiglia che l’ha fondata, fatta crescere, resa grande e famosa davvero in tutto il mondo. Da tre generazioni, il brand Fiasconaro è un punto di riferimento indiscusso nei bianchi orizzonti dell’alta pasticceria d’autore. La sua è una storia di successo che comincia nel lontano 1953 in un piccolo borgo siciliano… <strong>Nicola Fiasconaro si racconta</strong>, fra aneddoti e ricette, <strong>al pubblico del SIGEP nel corso di un talk </strong>inserito nel palinsesto di appuntamenti organizzati da Chiriotti Editori e dalla testata Pasticceria Internazionale. <strong>(Sabato 19 gennaio – ore 16.00 – Stand ‘Pasticceria Internazionale – #gicakes’ – HALL SUD)</strong>.</p> <p><strong>…in microfono</strong></p> <p><strong>Esattamente due anni fa</strong>, proprio durante l’edizione 2017 del SIGEP, <strong>il panettone venne ufficialmente incornato ‘<em>Ambasciatore dell’alta pasticcera italiana nel mondo’ </em></strong>(e Poste Italiane previde addirittura un annullo filatelico ad hoc per celebrare la cosa). Nel corso dei secoli questo straordinario dolce ha saputo superare le proprie origini lombarde/piemontesi per diventare un simbolo della tradizione alimentare dell’intero Paese. Ne sa qualcosa <strong>Nicola Fiasconaro</strong> che giù in Sicilia ogni giorno ne sforna di ottimi. È questo il fil rouge del suo intervento nel corso dell’i<strong>ncontro <em>‘Il Panettone, Ambasciatore del Dolce Italiano nel Mondo’ </em>promosso in seno al SIGEP dal Conpait</strong>, la Confederazione dei Pasticceri Italiani presieduta da Federico Anzellotti <strong>(Domenica 20 gennaio – FORUM P&C – Padiglione 84)</strong>.</p> <p><strong><em>– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –</em></strong></p> <p>L’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro si posiziona oggi come un punto di riferimento assoluto nel settore dell’alta pasticceria. Affermata sul mercato nazionale e internazionale, è una realtà moderna e in continua espansione in cui convivono un forte spirito imprenditoriale e una costante ricerca della qualità nel pieno rispetto dei più alti standard della tradizione gastronomica italiana. Oggi i prodotti Fiasconaro, dopo aver valicato i confini siciliani, sono distribuiti su tutto il territorio nazionale, in molti Paesi europei, oltre che negli USA, in Canada, in Brasile, in Giappone, in Australia e in Nuova Zelanda.</p> <p><strong>Fiasconaro S.r.l. – Piazza Margherita, 10 – 90013 Castelbuono (PA) – Tel. 0921.677132 – </strong><a href="mailto:fiasconaro@fiasconaro.com"><strong>fiasconaro@fiasconaro.com</strong></a><strong> – </strong><a href="http://www.fiasconaro.com/"><strong>www.fiasconaro.com</strong></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/70137/enogastronomia/un-dolce-firmato-fiasconaro-per-festeggiare-i-40-anni-del-sigep.html">UN DOLCE FIRMATO FIASCONARO PER FESTEGGIARE I 40 ANNI DEL SIGEP</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> <item> <title>IL SIGEP INCORONA FIASCONARO ‘MIGLIOR PANETTONE DELL’EDIZIONE 2018’</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/65702/enogastronomia/sigep-incorona-fiasconaro-miglior-panettone-delledizione-2018.html</link> <dc:creator><![CDATA[Giuliana de Antonellis]]></dc:creator> <pubDate>Tue, 30 Jan 2018 21:19:54 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[Federico Anzellotti]]></category> <category><![CDATA[fiasconaro]]></category> <category><![CDATA[sigep]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=65702</guid> <description><![CDATA[<p>IL SIGEP INCORONA FIASCONARO ‘MIGLIOR PANETTONE DELL’EDIZIONE 2018’ Nell’autorevole contesto del Sigep, il Salone Internazionale del Dolciario in corso in questi giorni a Rimini, il Maestro pasticcere Nicola Fiasconaro ha ricevuto un nuovo e importante riconoscimento per il Miglior Panettone dell’edizione 2018. Un premio significativo assegnato nel ‘regno della pasticceria’. “Oggi non solo premiamo l’eccellenza ma … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/65702/enogastronomia/sigep-incorona-fiasconaro-miglior-panettone-delledizione-2018.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">IL SIGEP INCORONA FIASCONARO ‘MIGLIOR PANETTONE DELL’EDIZIONE 2018’</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/65702/enogastronomia/sigep-incorona-fiasconaro-miglior-panettone-delledizione-2018.html">IL SIGEP INCORONA FIASCONARO ‘MIGLIOR PANETTONE DELL’EDIZIONE 2018’</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p><img decoding="async" class="alignnone size-medium wp-image-65703" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/02/Federico-Anzelloti-premia-al-Sigep-Nicola-Fiasconaro-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/02/Federico-Anzelloti-premia-al-Sigep-Nicola-Fiasconaro-300x300.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/02/Federico-Anzelloti-premia-al-Sigep-Nicola-Fiasconaro-150x150.jpg 150w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/02/Federico-Anzelloti-premia-al-Sigep-Nicola-Fiasconaro-768x768.jpg 768w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/02/Federico-Anzelloti-premia-al-Sigep-Nicola-Fiasconaro-400x400.jpg 400w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></p> <p><strong><em>IL SIGEP INCORONA FIASCONARO </em></strong><strong><em>‘MIGLIOR PANETTONE DELL’EDIZIONE 2018’</em></strong></p> <p>Nell’autorevole contesto del <strong>Sigep</strong>, il Salone Internazionale del Dolciario in corso in questi giorni a Rimini, <strong>il Maestro pasticcere Nicola Fiasconaro ha ricevuto </strong> un nuovo e importante riconoscimento per il <em>Miglior Panettone dell’edizione 2018</em>. Un premio significativo assegnato nel ‘regno della pasticceria’.</p> <p><em>“Oggi non solo premiamo l’eccellenza ma vogliamo anche sottolineare il determinante ruolo svolto dall’azienda Fiasconaro nel processo di internazionalizzazione del panettone, dolce che proprio al Sigep, l’anno scorso è stato ufficialmente riconosciuto come Ambasciatore dell’alta pasticceria italiana nel mondo. Un ruolo trainante per l’intero comparto e frutto di una visione lungimirante dei tre fratelli Fausto, Martino e Nicola che guidano una realtà imprenditoriale esemplare.”</em> <strong>questa la motivazione ufficiale pronunciata da Federico Anzellotti, Presidente Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani)</strong>, al momento della consegna.</p> <p>Un premio dunque che riconosce la qualità di un brand che ha saputo imporsi a livello globale come punto di riferimento assoluto per l’alta pasticceria e il suo impegno ormai ventennale per destagionalizzare il consumo del panettone (che sempre più spesso si gusta lungo tutto il corso dell’anno e non più solo durante le festività natalizie) e per farlo conoscere ed apprezzare anche ben oltre i confini nazionali.</p> <p>“<em>Dopo alcuni anni di assenza abbiamo deciso di tornare al Sigep come espositori, con uno stand. Questo è il nostro mondo, il nostro habitat naturale. Qui abbiamo la possibilità di incontrare colleghi, competitor (che non significa ‘nemici’) e un pubblico di stakeholders con i quali dialogare e confrontarci sulle novità del mercato, sulle ultime tendenze, sulle direttive governative e su tutto quanto fa pasticceria. Essere premiati in questo contesto è un onore al 100% per me e per l’intera azienda che rappresento ed è una grande soddisfazione che, tra l’altro arriva davvero inaspettata. I successi della Fiasconaro sono i successi di un team affiatato: il premio non va al singolo ma a tutti i nostri dipendenti e collaboratori.” </em>ha commentato a caldo, ancora sul palco, Nicola Fiasconaro.</p> <p><strong><em>– – – – – – – – –</em></strong></p> <p>L’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro si posiziona oggi come un punto di riferimento assoluto nel settore dell’alta pasticceria. Affermata sul mercato nazionale e internazionale, è una realtà moderna e in continua espansione in cui convivono un forte spirito imprenditoriale e una costante ricerca della qualità nel pieno rispetto dei più alti standard della tradizione gastronomica italiana. Oggi i prodotti Fiasconaro, dopo aver valicato i confini siciliani, sono distribuiti su tutto il territorio nazionale, in molti Paesi europei, oltre che negli USA, in Canada, in Brasile, in Giappone, in Australia e in Nuova Zelanda.</p> <p><strong>Fiasconaro S.r.l. – Piazza Margherita 10, 90013 Castelbuono (PA) – Tel. 0921/677132 – </strong><a href="mailto:fiasconaro@fiasconaro.com"><strong>fiasconaro@fiasconaro.com</strong></a><strong> – </strong><a href="http://www.fiasconaro.com/"><strong>www.fiasconaro.com</strong></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/65702/enogastronomia/sigep-incorona-fiasconaro-miglior-panettone-delledizione-2018.html">IL SIGEP INCORONA FIASCONARO ‘MIGLIOR PANETTONE DELL’EDIZIONE 2018’</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> <item> <title>World Chocolate Masters 2018 Chi sarà il miglior maître chocolatier d’Italia? </title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/65322/enogastronomia/world-chocolate-masters-2018-sara-miglior-maitre-chocolatier-ditalia.html</link> <dc:creator><![CDATA[Giuliana de Antonellis]]></dc:creator> <pubDate>Mon, 18 Dec 2017 22:28:33 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[Cacao Barry]]></category> <category><![CDATA[Claudio Sordoni]]></category> <category><![CDATA[Enrico Cerea]]></category> <category><![CDATA[Fabio Ravone]]></category> <category><![CDATA[Giuseppe Vitale]]></category> <category><![CDATA[Martina Presta]]></category> <category><![CDATA[Maurizio Frau]]></category> <category><![CDATA[Nicolas Vella]]></category> <category><![CDATA[sigep]]></category> <category><![CDATA[World Chocolate Masters 2018]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=65322</guid> <description><![CDATA[<p> Chi sarà il miglior maître chocolatier d’Italia? Al Chocolate AcademyTM Center Milano vengono svelati in anteprima i nomi dei giudici e dei finalisti alle selezioni italiane dei World Chocolate Masters 2018 di Cacao Barry, la prestigiosa competizione internazionale dedicata ai professionisti del cioccolato Maurizio Frau, Martina Presta, Fabio Ravone, Claudio Sordoni, Nicolas Vella e Giuseppe Vitale: sono loro i migliori maître chocolatier … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/65322/enogastronomia/world-chocolate-masters-2018-sara-miglior-maitre-chocolatier-ditalia.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">World Chocolate Masters 2018 Chi sarà il miglior maître chocolatier d’Italia? </span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/65322/enogastronomia/world-chocolate-masters-2018-sara-miglior-maitre-chocolatier-ditalia.html">World Chocolate Masters 2018 Chi sarà il miglior maître chocolatier d’Italia? </a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<h1><img decoding="async" class="alignnone size-medium wp-image-65324" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/01/5.Davide-Comaschi--200x300.jpg" alt="" width="200" height="300" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/01/5.Davide-Comaschi--200x300.jpg 200w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/01/5.Davide-Comaschi--768x1152.jpg 768w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/01/5.Davide-Comaschi--267x400.jpg 267w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /> <img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-medium wp-image-65325" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/01/6.Alberto-Simionato-200x300.jpg" alt="" width="200" height="300" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/01/6.Alberto-Simionato-200x300.jpg 200w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/01/6.Alberto-Simionato-768x1152.jpg 768w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2018/01/6.Alberto-Simionato-267x400.jpg 267w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></h1> <h1><span style="font-size: large;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Chi sarà il miglior maître chocolatier d’Italia?</span><i><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> </span></i></span></h1> <div><span lang="NL-BE">Al</span><i> </i><i>Chocolate Academy<sup>TM</sup> Center Milano vengono svelati in anteprima i nomi dei giudici e dei finalisti alle selezioni italiane dei World Chocolate Masters 2018 di Cacao Barry, la prestigiosa competizione internazionale dedicata ai professionisti del cioccolato</i></div> <p class="x_gmail-normal"><b>Maurizio Frau</b>, <b>Martina Presta</b>, <b>Fabio Ravone</b>, <b>Claudio Sordoni</b>, <b>Nicolas Vella</b> e <b>Giuseppe Vitale</b>: sono loro i migliori maître chocolatier italiani presentati in anteprima al <b>Chocolate Academy<sup>TM</sup> Center Milano</b>, centro di alta formazione voluto da <b>Barry-Callebaut</b>, azienda franco-belga leader mondiale nella fabbricazione di prodotti a base di cacao e cioccolato di alta qualità.</p> <p class="x_gmail-normal"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Questi professionisti, che hanno già superato le preselezioni nazionali tenutesi nei mesi scorsi proprio alla Chocolate Academy Milano, si sfideranno al <b>Sigep</b> di Rimini il <b>21</b> e <b>22 gennaio</b> prossimi. </span></p> <p class="x_gmail-normal"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Il vincitore delle selezioni nazionali rappresenterà l’Italia al Salon du Chocolat di Parigi dove, dal 31 ottobre al 2 novembre 2018, si terranno le finalissime dei prestigiosi <b>World Chocolate Masters</b>, la competizione internazionale voluta da <b>Cacao Barry</b> che ogni due anni decreta il campione mondiale di cioccolateria.</span></p> <p class="x_gmail-normal"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">A presentare i sei sfidanti al pubblico è <b>Davide Comaschi</b>, non solo in veste di direttore del Chocolate Academy<sup>TM</sup> Center Milano, ma anche di primo e unico italiano a essere salito finora sul gradino più alto dei World Chocolate Masters, nel 2013.</span></p> <p class="x_gmail-normal"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">In contemporanea vengono anche svelati i nomi degli esperti di cioccolateria e pasticceria che comporranno la <b>giuria</b>: saranno loro a valutare le prove dei maître chocolatier in gara a Rimini. Si tratta di <b>Federico Anzellotti</b>, <b>Giovanni Cavalleri</b>, <b>Maurizio Colenghi</b>, <b>Fabrizio Galla</b> e <b>Luca Mannori</b>. Presidente di questo straordinario panel di esperti è <b>Enrico Cerea</b>, executive chef di <i>Da Vittorio</i> a Brusaporto, 3 stelle Michelin.</span></p> <p class="x_gmail-normal"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Maurizio, Martina, Fabio, Claudio, Nicolas e Giuseppe si sfideranno a Rimini nell’interpretazione del tema scelto per questi World Chocolate Masters: <b>Futropolis</b>, la città del futuro caratterizzata da integrazione, ricerca di modelli sostenibili e nuove sinergie e tecnologie. Che forme e quali gusti le daranno i nostri sfidanti? Lo scopriremo fra poco più di un mese, quando dovranno realizzare una pralina, un dessert al piatto e un pezzo artistico il cui protagonista assoluto sarà il cioccolato.</span></p> <p class="x_gmail-MsoNormal" align="center"><b><span lang="NL-BE"><span style="font-size: large;">World Chocolate Masters 2017/2018,</span></span></b></p> <p class="x_gmail-MsoNormal" align="center"><b><span lang="NL-BE"><span style="font-size: large;">la sfida è il gusto del futuro</span></span></b></p> <p class="x_gmail-MsoNormal"><span lang="NL-BE">I <b>World Chocolate Masters</b> di <b>Cacao Barry</b> sono universalmente riconosciuti come la competizione più difficile, ma anche più sfidante e prestigiosa, del mondo della cioccolateria. Si tratta dell’unico concorso al mondo dedicato all’uso creativo del cioccolato e il solo nella sua categoria in cui i professionisti del cioccolato competono individualmente e non come squadra. Per la complessità che la caratterizza, ogni edizione dei World Chocolate Masters si protrae per due anni: durante il primo anno si tengono le selezioni nazionali che incoronano il National Chocolate Master di ogni Paese partecipante; l’anno successivo, i rappresentanti nazionali competono gli uni contro gli altri per diventare World Chocolate Master, giudicati da un panel di esperti di fama internazionale. I requisiti richiesti per la partecipazione sono una profonda passione per il cioccolato e una eccellente abilità nella sua lavorazione.</span></p> <p class="x_gmail-MsoNormal"><span lang="NL-BE">Anche per questa 7° edizione, dopo aver partecipato alle preselezioni nazionali, i migliori <b>maître chocolatier</b> del mondo gareggeranno nella finalissima al Salon du Chocolat di Parigi 2018. I sei sfidanti delle eliminatorie italiane, presentati in anteprima al Chocolate Academy<sup>TM</sup> Center Milano, si affronteranno al <b>Sigep di Rimini</b> il 21 e 22 gennaio con l’obiettivo di ricalcare le orme di <b>Davide Comaschi</b>, primo e finora unico italiano a essere salito sul gradino più alto dei World Chocolate Masters. Dice Comaschi: “Negli anni scorsi le preselezioni dei World Chocolate Masters in Italia venivano svolte in diverse sedi, di regione in regione. Da quest’anno sono ospitate al Chocolate Academy<sup>TM</sup> Center Milano, sempre di più casa e punto di riferimento dei professionisti del cioccolato”.</span></p> <p class="x_gmail-MsoNormal"><span lang="NL-BE">La grande novità di questa edizione riguarda proprio il passaggio dalle selezioni nazionali alla finalissima parigina. “Cacao Barry e i World Chocolate Masters hanno infatti sviluppato un <b>programma di formazione e di coaching</b> per tutti i finalisti, con stage intensivi che li prepareranno alla finale” spiega <b>Marta Juanola</b>, WCM Project Manager.</span></p> <p class="x_gmail-MsoNormal"><b>Futropolis, il futuro del cioccolato</b></p> <p class="x_gmail-MsoNormal">Secondo un report di Bloomberg, entro il 2025 metà della popolazione mondiale vivrà in città con più di 10 milioni di abitanti<sup>1</sup>. Sogniamo che queste megalopoli abbiano un cuore verde e che vi si fondano in armonia culture e popoli; speriamo siano luoghi di sinergie creative dove l’interazione fra arte, design, gastronomia e architettura garantisca una crescita sostenibile, in armonia fra uomo e natura. Le abbiamo chiamate <b>Futropolis</b>, città del futuro ed è proprio il tema che Cacao Barry ha scelto per i <b>World Chocolate Masters 2017-2018</b>.</p> <p class="x_gmail-MsoNormal">In che modo queste città ispireranno gli chef? E come definiranno i sapori di domani? Come influenzeranno i prodotti di pasticceria e cioccolateria del futuro? La nuova edizione dei World Chocolate Masters cerca di dare risposta a questi interrogativi che riguardano il futuro del cacao e del cioccolato.</p> <p class="x_gmail-MsoNormal">Dice <b>Ramon Moratò</b>, Global Creative Director Cacao Barry e membro del comitato dei World Chocolate Masters: “Le piante saranno coltivate sottoterra e sui tetti degli edifici.</p> <p class="x_gmail-MsoNormal">La gastronomia si alleerà con la scienza e la tecnologia per creare delle nuove sensazioni multisensoriali. Gli chef diverranno designer, ingegneri e scienziati per creare nuove forme di nutrimento, confezionamenti commestibili e ridurre gli sprechi alimentari. Il benessere dei consumatori sarà al centro della progettazione di ogni prodotto alimentare. Siamo curiosi di capire in che modo i maître chocolatier risponderanno alla sfida di questo tema con nuove visioni. La loro creatività porterà a un nuovo approccio ai sapori e al cioccolato”.</p> <p class="x_gmail-MsoNormal"><b>La sfida</b></p> <p class="x_gmail-MsoNormal">I partecipanti alla 7° edizione dei Cacao Barry World Chocolate Masters si lasceranno ispirare dalle caratteristiche principali delle città del futuro (orti verticali, città verdi e piante felici, cibo 3D, riduzione degli sprechi alimentari, packaging commestibili, cibo in movimento) e le declineranno in <b>tre creazioni</b>: la «Pièce Artistica: il Futropolitan», una scultura in cioccolato che interpreti il tema Futropolis; «Gusti freschi a Futropolis», una creazione di pasticceria fresca realizzata al momento; «Chocolate on the go», uno snack al cioccolato da consumare al passeggio. Per ogni ricetta è obbligatorio utilizzare almeno una referenza Cacao Barry e rispettare un tempo limite.</p> <p class="x_gmail-MsoNormal">La valutazione da parte della <b>giuria</b> tiene conto di questi parametri: la «Pièce Artistica», «Gusti freschi a Futropolis» e «Chocolate on the go» incidono ognuno per il 30% sul voto finale, mentre la pulizia, l’organizzazione e la gestione degli scarti per il restante 10%. Il ruolo dei giudici consiste nel valutare obiettivamente il gusto, la creatività e il modo di presentare le creazioni di ciascun partecipante.</p> <p class="x_gmail-MsoNormal">Trasmesso in diretta mondiale su web, seguito da giornali generalisti, riviste di settore e televisioni, i World Chocolate Masters di Barry Callebaut sono anche un evento di <b>grande rilevanza mediatica</b> che accende i riflettori sui partecipanti e sulle imprese partner. Inoltre ai professionisti che si qualificano per le diverse selezioni e al vincitore assoluto vengono riservate dagli sponsor attrezzature professionali, forniture di prodotto e un emozionante viaggio alla scoperta delle piantagioni di cacao.</p> <p>Hashtag ufficiale dei World Chocolate Masters Cacao Barry: <strong>#WCMFUTROPOLIS</strong></p> <p> </p> <h1>***</h1> <p><u>SEGUI LA CHOCOLATE ACADEMY MILANO SUI SOCIAL</u>:</p> <p><em>Facebook</em>: www.facebook.com/chocolateacademyMilano/</p> <p><em>Twitter</em>: twitter.com/ChocoAcademyMI</p> <p><em>Instagram</em>: chocolateacademymilano</p> <p><em>Hashtag ufficiale</em>: #ChocolateAcademyMI</p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/65322/enogastronomia/world-chocolate-masters-2018-sara-miglior-maitre-chocolatier-ditalia.html">World Chocolate Masters 2018 Chi sarà il miglior maître chocolatier d’Italia? </a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> <item> <title>PERTEGHELLA AL SIGEP DI RIMINI CON “STRAPIZZA”</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/55760/enogastronomia/perteghella-al-sigep-di-rimini-con-strapizza.html</link> <dc:creator><![CDATA[Giuliana de Antonellis]]></dc:creator> <pubDate>Wed, 20 Jan 2016 16:57:38 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[PERTEGHELLA]]></category> <category><![CDATA[rimini]]></category> <category><![CDATA[sigep]]></category> <category><![CDATA[“STRAPIZZA”]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=55760</guid> <description><![CDATA[<p>PERTEGHELLA PRESENTA AL SIGEP DI RIMINI: “STRAPIZZA”, LA PROPRIA GAMMA DI ECCELLENZA NELLE FARINE PER PIZZA Dal 23 al 27 gennaio a Rimini Fiere, Padiglione D5, Stand 092 L’Industria Molitoria Perteghella sarà tra i protagonisti della 37° edizione di SIGEP (Rimini, 23-27 gennaio), che con quasi 200 mila visitatori, oltre 110 mila mq espositivi, è … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/55760/enogastronomia/perteghella-al-sigep-di-rimini-con-strapizza.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">PERTEGHELLA AL SIGEP DI RIMINI CON “STRAPIZZA”</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/55760/enogastronomia/perteghella-al-sigep-di-rimini-con-strapizza.html">PERTEGHELLA AL SIGEP DI RIMINI CON “STRAPIZZA”</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2016/01/Attilio-Perteghella-direttore-generale-Industrie-Molitorie-Perteghella.jpg"><img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-medium wp-image-55761" src="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2016/01/Attilio-Perteghella-direttore-generale-Industrie-Molitorie-Perteghella-300x300.jpg" alt="Attilio Perteghella, direttore generale Industrie Molitorie Perteghella" width="300" height="300" srcset="http://www.gdapress.it/it/../public/it/2016/01/Attilio-Perteghella-direttore-generale-Industrie-Molitorie-Perteghella-300x300.jpg 300w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2016/01/Attilio-Perteghella-direttore-generale-Industrie-Molitorie-Perteghella-150x150.jpg 150w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2016/01/Attilio-Perteghella-direttore-generale-Industrie-Molitorie-Perteghella.jpg 400w, http://www.gdapress.it/it/../public/it/2016/01/Attilio-Perteghella-direttore-generale-Industrie-Molitorie-Perteghella-144x144.jpg 144w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a></p> <p class="ecxMsoNormal" align="center"><b>PERTEGHELLA PRESENTA AL SIGEP DI RIMINI: “STRAPIZZA”,</b></p> <p class="ecxMsoNormal" align="center"><b>LA PROPRIA GAMMA DI ECCELLENZA NELLE FARINE PER PIZZA</b></p> <p><span style="text-decoration: underline;">Dal 23 al 27 gennaio a Rimini Fiere, Padiglione D5, Stand 092</span></p> <p>L’Industria Molitoria Perteghella sarà tra i protagonisti della 37° edizione di SIGEP (Rimini, 23-27 gennaio), che con quasi 200 mila visitatori, oltre 110 mila mq espositivi, è la più importante manifestazione mondiale nel settore “Pasticceria Arte Bianca”.</p> <p>In particolare, Perteghella presenterà a Rimini la propria gamma di farine di eccellenza “Strapizza”, specificamente creata per soddisfare le diversificate esigenze dei pizzaioli: farine di grano tenero e miscele speciali per impasti a breve, media e lunga lievitazione con cui è possibile preparare pizze tradizionali, rustiche o croccanti, pizze a bordo alto (tradizione napoletana), pizze stirate (alla romana), pizze al trancio e focacce in teglia.</p> <p>“Per noi, spiega Attilio Perteghella, Direttore Generale dell’Industria Molitoria Perteghella, macinare è prima di tutto un’arte, che richiede passione, impegno ed esperienza: si tratta di un sapere artigianale che la nostra famiglia custodisce da oltre 75 anni e si tramanda da cinque generazioni; ma la nostra professione è anche una scienza: per creare farine di alta qualità, infatti, affianchiamo alla cura artigianale dei prodotti le tecnologie più avanzate, alla costante ricerca dell’eccellenza”.</p> <p>“L’ormai tradizionale appuntamento riminese, prosegue Attilio Perteghella, ci permetterà di consolidare i contatti esistenti e di aprire nuovi sbocchi commerciali alle nostre farine di eccellenza”.</p> <p>Fondata nel <strong>1939</strong> a <strong>Solarolo di Goito (Mantova) da Attilio e Maria Ines Perteghella,</strong> l’Industria Molitoria Perteghella si è costantemente sviluppata nel corso degli anni, arrivando ad avere, oggi, una <strong>capacità giornaliera di macinazione di 270/300 tonnellate di grano tenero e 80/100 tonnellate di mais. Azienda all’avanguardia a livello internazionale, sia per l’eccellenza dei prodotti che per le tecnologie utilizzate,</strong> Perteghella produce tutti i tipi di farina suddivise in tre linee: Corona (farine professionali per i più vari usi in cucina), Strapizza (farine di grano tenero e mix speciali per i pizzaioli), Dolci Tentazioni (per soddisfare le esigenze dei pasticceri). Opera attraverso una rete di nove depositi, per consegne rapide e puntuali in tutta Italia.</p> <div class="cont-countdown"></div> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/55760/enogastronomia/perteghella-al-sigep-di-rimini-con-strapizza.html">PERTEGHELLA AL SIGEP DI RIMINI CON “STRAPIZZA”</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> <item> <title>MOLINO QUAGLIA AL SIGEP DI RIMINI</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/48049/enogastronomia/molino-quaglia-al-sigep-di-rimini.html</link> <dc:creator><![CDATA[Giuliana de Antonellis]]></dc:creator> <pubDate>Tue, 20 Jan 2015 07:34:10 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[molino quaglia]]></category> <category><![CDATA[rimini]]></category> <category><![CDATA[sigep]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=48049</guid> <description><![CDATA[<p>DAL 17 AL 21 GENNAIO IL MOLINO QUAGLIA AL SIGEP DI RIMINI PETRA® AL CENTRO DI DEGUSTAZIONI E DI UNA FILIERA CHE DAL CAMPO PORTA A PARTNER ITALIANI SELEZIONATI E PRESENTA IL CALENDARIO CORSI 2015 Si chiama Petra Selected Partners ed è il progetto che il Molino Quaglia presenterà durante la prossima edizione di Sigep … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/48049/enogastronomia/molino-quaglia-al-sigep-di-rimini.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">MOLINO QUAGLIA AL SIGEP DI RIMINI</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/48049/enogastronomia/molino-quaglia-al-sigep-di-rimini.html">MOLINO QUAGLIA AL SIGEP DI RIMINI</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p><b>DAL 17 AL 21 GENNAIO IL MOLINO QUAGLIA AL SIGEP DI RIMINI<br /> PETRA® AL CENTRO DI DEGUSTAZIONI E DI UNA FILIERA CHE DAL<br /> CAMPO PORTA A PARTNER ITALIANI SELEZIONATI<br /> E PRESENTA IL CALENDARIO CORSI 2015</p> <p></b>Si chiama <b>Petra Selected Partners</b> ed è il progetto che il <b>Molino Quaglia</b> presenterà durante la prossima edizione di <b>Sigep</b> (Salone Internazionale gelateria, pasticceria e panificazione artigianali) che si terrà a <b>Rimini</b> dal <b>17 al 21 gennaio</b>.</p> <p>L’iniziativa prevede la nomina dei <b>primi 50 partner</b> scelti tra le migliori <b>pasticcerie</b>, <b>panetterie</b> e <b>pizzerie</b> d’Italia: un modo per aiutare il consumatore a riconoscere l’utilizzo delle farine <b>Petra®</b> (1, 3, 5 e 9) realizzando un itinerario tutto italiano capace di individuare i luoghi dove acquistare e degustare la<b>farina macinata a pietra</b> con grano 100% italiano del Molino Quaglia.</p> <p>Ma nello <b>stand</b> del Molino Quaglia (Hall B5D5 -stand 3.) sarà possibile, durante l’interno corso del Sigep, dialogare con un <b>gruppo di esperti</b> (pasticceri, cuochi, esperti di lieviti) che illustrerà le tecniche per usare al meglio le farine della linea <b>Petra®</b>, ma anche quelle tecnico-professionali e senza glutine.</p> <p>E naturalmente le farine personalizzate con i <b>Bricks di PetraViva®</b>: Bricks che per la prima volta saranno presentati nella <b>nuova linea professionale</b> in confezioni da <b>5 kg</b>.<br /> All’interno dello stand si parlerà inoltre di <b>impasti</b> attraverso quelle che sono state chiamate la <b>ruota del pane</b>, la <b>ruota della pizza</b> e la <b>ruota della pasticceria</b>. Ogni ruota, che introduce la necessità di variare la logica di assortimento coniugando profilo nutrizionale e forme del pane, avrà varianti di gusto e contenuto nutrizionale. Per il pane ci sarà soprattutto la <b>ciabatta</b> proposta in quattro varianti, per la pizza quattro diversi impasti con differenti profili nutrizionali e di struttura, per il dolce quattro varianti di struttura con un focus importante sui <b>bignè assortiti</b>.</p> <p>La scelta di <b>illustrare la lavorazione degli impasti</b> che partono da una materia prima tracciata e di assoluta qualità rientra nell’ottica della <b>formazione</b>che da sempre il Molino Quaglia persegue a Vighizzolo d’Este (Pd). Proprio per imparare a lavorare la farina in modo ottimale il Molino offre nel corso dell’anno una vasta gamma di <b>corsi professionali e amatoriali </b>dedicati all’arte bianca (<a class="" href="http://www.lascuoladelmolino.com/" target="">www.lascuoladelmolino.com</a>). Conoscere gli ingredienti, risalire all’origine del grano, imparare le migliori tecniche di lavorazione della farina sono la base imprescindibile per realizzare prodotti capaci di esprimere una creatività che ha alle spalle non solo l’emozione di un piatto, ma la sostanza della sua realizzazione.</p> <p>E per sottolineare l’importanza della conoscenza delle origini di un prodotto, il Molino Quaglia ha deciso di sostenere il progetto <b>Barista & Farmer</b>, il primo reality show al mondo basato sul <b>caffè</b>, che sarà tra i protagonisti di questa edizione del <b>Sigep</b>.</p> <p>Il <b>Molino Quaglia</b> nasce nel <b>1914</b> e da sempre vanta una spiccata abilità nel combinare le selezioni di grano più adatte alle caratteristiche di ogni farina, realizzando controlli capillari in ogni fase di lavorazione.<br /> Dal 2012 con <b>Petra®</b> ha riportato sulle tavole degli italiani una farina di grano tenero interamente coltivato in Italia con tecniche di agricoltura sostenibile, pulito da infestanti e tossine con la massima precisione oggi possibile, macinato a pietra e tracciato fin dal campo di origine.<br /> Il progetto <b>Petra® 100% grano italiano</b> nasce dal bisogno diffuso dei consumatori di prodotti lievitati di conoscere l’origine del grano e di avere a disposizione farine con maggior contenuto di fibre che riportano i tempi di digestione dei carboidrati al livello ottimale per il benessere del corpo.<br /> <b>PetraViva®</b> è invece la linea di prodotti di nuova concezione che il Molino Quaglia realizza dal mese di settembre 2013 nel nuovo stabilimento di Este (Pd) utilizzando un processo industriale brevettato detenuto in esclusiva europea. Ne fanno parte lieviti, legumi e cereali germinati, in forma intera o sfarinata, con caratteristiche di digeribilità e valori nutrizionali fino a ieri impensabili in ingredienti realizzati in un processo industriale con la massima sicurezza alimentare oggi possibile.</p> <p>Per maggiori informazioni <a class="" href="http://www.molinoquaglia.com/" target="">www.molinoquaglia.com</a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/48049/enogastronomia/molino-quaglia-al-sigep-di-rimini.html">MOLINO QUAGLIA AL SIGEP DI RIMINI</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> <item> <title>Dal 19 al 23 gennaio anche il Molino Quaglia al Sigep di Rimini</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/31765/enogastronomia/dal-19-al-23-gennaio-anche-il-molino-quaglia-al-sigep-di-rimini%e2%80%8f.html</link> <dc:creator><![CDATA[GDA]]></dc:creator> <pubDate>Sat, 19 Jan 2013 09:28:00 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[molino quaglia. petra]]></category> <category><![CDATA[rimini]]></category> <category><![CDATA[sigep]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=31765</guid> <description><![CDATA[<p>Molino Quaglia e Petra saranno presenti al Sigep 2013 dal 19 al 23 gennaio a Rimini. Nell'ambito del 34^ Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e panificazione artigianali, quest'anno il Molino Quaglia sarà presente con un'isola di grande dimensione dove andrà in scena la seconda edizione del Mercato del Pane: 12 postazioni dedicate ciascuna ad una … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/31765/enogastronomia/dal-19-al-23-gennaio-anche-il-molino-quaglia-al-sigep-di-rimini%e2%80%8f.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">Dal 19 al 23 gennaio anche il Molino Quaglia al Sigep di Rimini</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/31765/enogastronomia/dal-19-al-23-gennaio-anche-il-molino-quaglia-al-sigep-di-rimini%e2%80%8f.html">Dal 19 al 23 gennaio anche il Molino Quaglia al Sigep di Rimini</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p><font face="Cambria" size="2">Molino Quaglia e Petra saranno presenti al Sigep 2013 dal 19 al 23 gennaio a Rimini. <br /> Nell'ambito del 34^ Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e panificazione artigianali, quest'anno il Molino Quaglia sarà presente con un'isola di grande dimensione dove andrà in scena la seconda edizione del Mercato del Pane: 12 postazioni dedicate ciascuna ad una delle attività condotte dal Molino di Vighizzolo d'Este (Pd) nei settori della panificazione, della pasticceria, della pizzeria e dell'alta cucina. </p> <p> E in più non mancheranno tre succulente novità per il 2013, tre progetti innovativi indirizzati ai professionisti che vogliono cogliere e sfruttare sul nascere le nuove opportunità che il mercato alimentare offre. <br /> Il primo metterà alla portata di tutti il lievito madre vivo MamaPetra® di facilissima gestione con una tecnica che darà la possibilità ad ognuno di tarare il grado di acidità, le caratteristiche nutrizionali e le componenti aromatiche. <br /> Il secondo porterà alla ribalta in esclusiva nazionale il nuovissimo PetraGem®, un grano germogliato con un processo esclusivo attuato nell'impianto appena inaugurato nel nuovo capannone di Este. <br /> Il terzo progetto invece rivoluzionerà il mondo della pasta sfoglia che, realizzata con tecniche di Pasticceria Dinamica® e con una farina appositamente studiata, sarà un prodotto che non unge le mani, contiene una percentuale bassissima di sostanze grasse e contribuisce ad alleggerire in misura determinante il contributo calorico permettendo di allargare il consumo di dolci ad una platea enorme di consumatori e, soprattutto, di aumentare le occasioni di consumo nell'arco della settimana. </p> <p> Sarà il secondo esempio di pasticceria all'acqua dopo il successo delle tegoline e delle macine di Petra® presentate al Sigep dello scorso anno. </p> <p> Il Molino Quaglia nasce nel 1914 e da sempre vanta una spiccata abilità nel combinare le selezioni più adatte alle caratteristiche di ogni farina, realizzando controlli capillari in ogni fase di lavorazione. Il Molino Quaglia sviluppa inoltre progetti che credono nella crescita professionale e nell'imprenditoria personale diffondendo le migliori tecniche per sfruttare al massimo le proprie farine, al fine di creare un prodotto sopra la media che esalti il valore delle materie prime e del lavoro umano.</p> <p> Lo stand del Molino Quaglia al Sigep sarà nella Hall B5 D5 Stand 002.<br /> Per maggiori informazioni www.molinoquaglia.com</font><br /> </p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/31765/enogastronomia/dal-19-al-23-gennaio-anche-il-molino-quaglia-al-sigep-di-rimini%e2%80%8f.html">Dal 19 al 23 gennaio anche il Molino Quaglia al Sigep di Rimini</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> <item> <title>RIMINI FIERA: SIGEP 2011 SCAVALCA I CENTOMILA VISITATORI!</title> <link>http://www.gdapress.it/it/index.php/11493/enogastronomia/rimini-fiera-sigep-2011-scavalca-i-centomila-visitatori.html</link> <dc:creator><![CDATA[GDA]]></dc:creator> <pubDate>Tue, 01 Feb 2011 18:06:21 +0000</pubDate> <category><![CDATA[Enogastronomia]]></category> <category><![CDATA[gelateria]]></category> <category><![CDATA[pane]]></category> <category><![CDATA[pasticceria]]></category> <category><![CDATA[rimini]]></category> <category><![CDATA[sigep]]></category> <guid isPermaLink="false">http://www.gdapress.it/it/?p=11493</guid> <description><![CDATA[<p>SIGEP 2011 scavalca il muro dei centomila visitatori professionali e chiude la 32a edizione con 106.685 operatori presenti in fiera (+10,6% rispetto al 2010), dei quali 19.676 esteri (+16,1%). SIGEP è il salone più importante al mondo per il dolciario artigianale e con questi numeri scala l’elite assoluta delle manifestazioni fieristiche continentali, pur rappresentando un … <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/11493/enogastronomia/rimini-fiera-sigep-2011-scavalca-i-centomila-visitatori.html" class="more-link">Read more <span class="screen-reader-text">RIMINI FIERA: SIGEP 2011 SCAVALCA I CENTOMILA VISITATORI!</span></a></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/11493/enogastronomia/rimini-fiera-sigep-2011-scavalca-i-centomila-visitatori.html">RIMINI FIERA: SIGEP 2011 SCAVALCA I CENTOMILA VISITATORI!</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></description> <content:encoded><![CDATA[<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt"><font color="#000000">SIGEP 2011 scavalca il muro dei centomila visitatori professionali e chiude la 32a edizione con <b style="mso-bidi-font-weight: normal">106.685 operatori</b> presenti in fiera (<b style="mso-bidi-font-weight: normal">+10,6%</b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal">rispetto al 2010</b><span style="mso-bidi-font-weight: bold">)</span>, dei quali <b style="mso-bidi-font-weight: normal">19.676 esteri</b> (<b style="mso-bidi-font-weight: normal">+16,1%</b><span style="mso-bidi-font-weight: bold">).<o:p></o:p></span></font></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt; mso-bidi-font-weight: bold"><font color="#000000">SIGEP è il salone più importante al mondo per il dolciario artigianale e con questi numeri scala l’elite assoluta delle manifestazioni fieristiche continentali, pur rappresentando un sistema prevalentemente composto da piccole e medie imprese in un ambito dominato da fiere attinenti grandi sistemi industriali.<o:p></o:p></font></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: tahoma"><font color="#000000">Straordinario il profilo di internazionalità: insieme ai quasi ventimila visitatori stranieri, vanno ricordati i <b style="mso-bidi-font-weight: normal">2.547 business meeting</b> e gli oltre <b style="mso-bidi-font-weight: normal">260 top buyers</b> preselezionati e interessati all’acquisto delle materie prime, design e tecnologie dell’intera filiera.<o:p></o:p></font></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt"><o:p><font color="#000000"> </font></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt">Per la prima volta nella storia della spa riminese</span></b><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt">, una manifestazione riservata agli operatori supera la soglia dei 100.000 visitatori e, per quanto riguarda SIGEP, u<span style="mso-bidi-font-weight: bold">n dato aiuta a comprenderne la crescita e l’evoluzione: nel 2001, quando si svolse la prima edizione nel nuovo quartiere, i visitatori furono 59.458. In dieci anni il numero è quasi raddoppiato.<o:p></o:p></span></span></font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt; mso-bidi-font-weight: bold"><o:p><font color="#000000"> </font></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt"><font color="#000000">Il Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali (<b style="mso-bidi-font-weight: normal">730 imprese, 90.000 mq in 14 padiglioni</b>) è stato inaugurato sabato 22 dall’assessore regionale <b style="mso-bidi-font-weight: normal">Tiberio Rabboni</b> e dal presidente di Rimini Fiera <b style="mso-bidi-font-weight: normal">Lorenzo Cagnoni</b>, alla presenza della splendida madrina <b style="mso-bidi-font-weight: normal">Melita Toniolo</b>.<o:p></o:p></font></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt"><o:p><font color="#000000"> </font></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font color="#000000"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt">Il successo è anche mediatico</span></b><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt">: ad oggi già <b style="mso-bidi-font-weight: normal">80 milioni i contatti stampa</b> a favore di Sigep e Rimini Fiera, <b style="mso-bidi-font-weight: normal">16 i servizi trasmessi solo dai notiziari Rai e Mediaset</b> con una presenza fissa nei tg di prima serata. <b style="mso-bidi-font-weight: normal">496 i giornalisti accreditati</b> in sala stampa.<o:p></o:p></span></font></p> <p class="MsoTitle" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><o:p><font color="#000000" face="Arial Narrow" size="3"> </font></o:p></span></p> <p class="MsoTitle" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><strong><font size="3"><font face="Arial Narrow">I GRANDI EVENTI<o:p></o:p></font></font></strong></span></p> <p class="MsoTitle" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font size="3"><font face="Arial Narrow"><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt">In avvio la certificazione del </span><span style="color: black; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><strong>Guinness dei Primati</strong></span><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"> del gelato più grande del mondo (<st1:metricconverter productid="281 cm" w:st="on">281 cm</st1:metricconverter> di altezza) e della </span><span style="color: black; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><strong>maxi torta</strong></span><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"> da 500 mq realizzata in onore del </span><span style="color: black; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><strong>150° dall’Unità d’Italia</strong></span><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt">. Poi il </span><span style="color: black; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><strong>Campionato Mondiale Juniores di Pasticceria</strong></span><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt">, vinto dall’Italia, con la definizione della squadra azzurra che parteciperà alla </span><span style="color: black; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><strong>Coppa del Mondo di Gelateria</strong></span><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"> nel <st1:metricconverter productid="2012 a" w:st="on">2012 a</st1:metricconverter> SIGEP, per la quale sono già 16 le candidature arrivate da tutto il mondo. </span><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-size: 11.0pt">Al concorso internazionale </span><span style="color: black; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><strong>Sigep Bread Cup</strong></span><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-size: 11.0pt"> sono stati i panificatori americani ad aggiudicarsi il 5° trofeo; infine l’Italia sarà rappresentata da </span><font color="#000000"><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-size: 11.0pt">Yumiko Saimura, nata a Khobe in Giappone ma ormai piemontese, alle manifestazioni mondiali in programma ad ottobre per la cioccolateria.</span><span style="mso-bidi-font-size: 11.0pt"><o:p></o:p></span></font></font></font></p> <p class="MsoTitle" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><o:p><strong><font face="Arial Narrow" size="3"> </font></strong></o:p></span></p> <p class="MsoTitle" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><strong><font size="3"><font face="Arial Narrow">I COMMENTI<o:p></o:p></font></font></strong></span></p> <p class="MsoTitle" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font size="3"><font face="Arial Narrow"><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt">“SIGEP <st1:metricconverter productid="2011 ha" w:st="on">2011 ha</st1:metricconverter> rispettato e superato le attese – </span><span style="color: black; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><strong>commenta Lorenzo Cagnoni, Presidente di Rimini Fiera</strong></span><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"> – Per mesi abbiamo lavorato all’ulteriore sviluppo di un salone così strategico per noi e per tutto il sistema del dolciario artigianale, prima firmando accordi pluriennali con le associazioni di riferimento e poi moltiplicando gli investimenti sul fronte dell’internazionalizzazione. Non ci fermiamo: SIGEP può ancora crescere noi svolgeremo il ruolo di anticipatori e sviluppatori delle nuove tendenze del mercato, insieme a chi opera per lo sviluppo mondiale del sistema italiano”.</span></font></font></p> <p class="MsoTitle" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font size="3"><font face="Arial Narrow"><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt">“La totale soddisfazione delle imprese presenti a SIGEP – </span><span style="mso-bidi-font-size: 11.0pt"><strong>continua Patrizia Cecchi, direttore business unit di Rimini Fiera –</strong></span><span style="font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-size: 11.0pt"> è il risultato che più di ogni altro ha coronato il nostro impegno e i nostri investimenti. La straordinaria partecipazione degli operatori, è stata contraddistinta da un elevato profilo qualitativo e internazionale e tutto ciò è il frutto di un gioco di squadra: una politica condivisa con tutti i componenti del sistema, ossia un lavoro svolto insieme a tutti i rappresentanti della filiera per incrementare notorietà e business. Infine, l’affollamento tra gli stand e il clima positivo delle cinque giornate d’affari riminesi misurano concretamente il superamento della fase più difficile per il mercato e lo schiudersi di immediate prospettive di ripresa e crescita economica.<o:p></o:p></span></span></font></font></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font size="3"><font face="Arial Narrow"><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><b><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt"><o:p> </o:p></span></b></span></font></font></p> <p class="MsoTitle" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt"><font size="3"><font face="Arial Narrow"><span style="color: black; font-weight: normal; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-family: tahoma; mso-bidi-font-size: 11.0pt"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="font-family: 'arial narrow'; font-size: 11pt; mso-fareast-font-family: 'times new roman'; mso-bidi-font-family: 'times new roman'; mso-fareast-language: it; mso-ansi-language: it; mso-bidi-language: ar-sa">Appuntamento al 33° SIGEP; in programma a Rimini Fiera da sabato <st1:metricconverter productid="21 a" w:st="on">21 a</st1:metricconverter> mercoledì 25 gennaio 2012.</span></b><o:p></o:p></span></font></font></p> <p>The post <a href="http://www.gdapress.it/it/index.php/11493/enogastronomia/rimini-fiera-sigep-2011-scavalca-i-centomila-visitatori.html">RIMINI FIERA: SIGEP 2011 SCAVALCA I CENTOMILA VISITATORI!</a> appeared first on <a href="http://www.gdapress.it/it">GDA Press</a>.</p> ]]></content:encoded> </item> </channel> </rss>