Accademia del Gusto, riprende il Convivium di Stelle. Prima tappa Dal Pescatore a Canneto suul’Oglio

Convivium di Stelle con l’Accademia del Gusto. Riprende giovedì 28 febbraio il tour che fa tappa nei principali ristoranti stellati della Penisola. Si tratta di pranzi degustativi rivolti ai professionisti della ristorazione che cercano nel confronto i segreti del successo. Quattro sono gli appuntamenti in programma. Si parte il 28 febbraio da casa Santini a … Read more Accademia del Gusto, riprende il Convivium di Stelle. Prima tappa Dal Pescatore a Canneto suul’Oglio

AL NASTRO DI PARTENZA IDENTITA’ GOLOSE 2012: IL PROGRAMMA DEL 5 FEBBRAIO

  Sala Auditorium: Oltre il mercato   ore 10.00 Massimiliano Alajmo e Corrado Assenza, il latte e la sensazione lattica ore 10.50 Omaggio a Aimo e Nadia Moroni con Alessandro Negrini e Fabio Pisani e… ore 11.15 Gastón Acurio, ingredienti: la storia dietro al gusto ore 12.00 Moreno Cedroni e Mauro Uliassi, la cucina di … Read more AL NASTRO DI PARTENZA IDENTITA’ GOLOSE 2012: IL PROGRAMMA DEL 5 FEBBRAIO

Liberty Wines, Fifteen e Jamie’s Italian incontrano le Marche

Si è svolto dal 21 al 23 giugno un tour formativo sulle eccellenze marchigiane nel campo delle produzioni enogastronomiche e della cucina dedicato agli chef di Fifteen e della catena Jamie's Italian e agli operatori di Liberty Wines, importante operatore inglese del vino. La visita dei cuochi inglesi si inserisce nel progetto che Marche's sta … Read more Liberty Wines, Fifteen e Jamie’s Italian incontrano le Marche

TRIENNALE DI MILANO Dalle stelle al firmamento

Dalle stelle al firmamento Creatività e crescita dimensionale 31 maggio ore 18.00 Ingresso libero Quali sono le difficoltà dell’ingresso ai vertici delle classifiche dei ristoranti? Qual è il rapporto tra creatività, successo ed economicità del business? Quali sono gli effetti della pressione dei riconoscimenti e dello star system sulla creatività dei cuochi e sul management … Read more TRIENNALE DI MILANO Dalle stelle al firmamento