FINALE CONCORSO PANETTONE DAY
16 settembre 2017 Sweety of Milano
Sala Leonardo, Palazzo delle Stelline (MI)
Il 16 settembre 2017 al Palazzo delle Stelline, avrà luogo uno dei must della manifestazione Sweety of Milano: la finale del concorso Panettone DAY, promosso da Braims, in partnership con Novacart ed in collaborazione con Giuso e Cast Alimenti, per premiare i migliori panettoni artigianali e promuovere l’eccellenza della pasticceria italiana.
La giuria, presieduta dal maestro Iginio Massari, affiancato da Salvatore De Riso (pasticcere), Alessandro Servida (pasticcere), Chiara Maci (food blogger) e Giuseppe Zippo (vincitore concorso 2016) si riunirà per decretare il vincitore della 5° edizione del concorso Panettone DAY.
Durante la finale i giurati saranno impegnati ad assaggiare e valutare i 20 Panettoni Tradizionali ed i 5 Panettoni Creativi Dolci realizzati da esperti pasticceri nel rispetto del disciplinare di legge ed infine decretare colui che aggiudicherà il titolo di Miglior Panettone Tradizionale d’Italia
I 20 finalisti della categoria Miglior Panettone Tradizionale 2017
| Cognome | Nome | Ragione Sociale | Comune | Prov |
| BELLAVIA | ANTONIO | EREDI VINCENZO BELLAVIA | NAPOLI | NA |
| BERTOLI | PIERO | PASTICCERIA BERTOLI | VARALLO | VC |
| CARETTO | MARIO | PASTICCERIA CARETTO | SURBO | LE |
| CARRARA | ANDREA | PASTICCERIA PALMA IL VECCHIO | SERINA | BG |
| CRISPO | NINO | LA FONTE DOLCIARIA | AIROLA | BN |
| GAMBA | MATTEO | PANIFICIO ARTIGIANALE F.LLI GAMBA | BERGAMO | BG |
| GIARRUSSO | SANTO | PASTICCERIA PASUBIO | CATANIA | CT |
| GORI | FABIO | CASA DEL PANE | PONTEDERA | PI |
| GOTTI | FABIO LUIGI | BONTA’ DEL GRANO | SCANZOROSCIATE | BG |
| MAISTRELLO | GIANCARLO | PASTICCERIA MAISTRELLO | VILLAVERLA | VI |
| MARINOZZI | SILVANO | F.LLI MARINOZZI | CORRIDONIA | MC |
| MATTIAUDA | ELIO | PASTICCERIA DOLCE IDEA | BOVES | CN |
| MOLINARI | FEDERICO | PASTICCERIA MOLINARI | VILLAFRANCA | VR |
| NAPOLEONE | DOMENICO | PASTICCERIA F.LLI NAPOLEONE | RIETI | RI |
| PANISI | MARCO | FORNERIA PANISI | NOVELLARA | RE |
| PERISSINOTTO | SILVIA | PASTICCERIA ADRIANA | VILLORBA | TV |
| SALVOTELLI | MARCO | SOC. MIRALAGO | BONDONE | TN |
| STABILE | FRANCESCO | PASTICCERIA PIEMONTESE | BRUINO | TO |
| TONINI | ROBERTO | ANTICA BOTTEGA DEL FORNAIO | MASSALOMBARDA | RA |
| VACCHIANO | FABIO | BAR PASTICCERIA VACCHIANO | CAMPOSANO | NA |
I 5 finalisti della categoria Miglior Panettone Creativo Dolce
| Cognome | Nome | Ragione Sociale | Comune | Prov |
| ANASTASIO | ADRIANO | PASTICCERIA ADRIANO | SERIATE | BG |
| BERTOLINI | GIOVANNI | CASA DEL DOLCE | SAN BONIFACIO | VR |
| DI ROSA | FRANCESCO | DI ROSA | GIULIANO IN CAMPANIA | NA |
| RUSSO | ANTONIO | NU POC E NAPULE | BOLOGNA | BO |
| SACCHERO | GIUSEPPE | PASTICCERIA SACCHERO | CANALE | CN |
I PARTNER
BRAIMS – Fondata nel 1969, Braims è una delle più importanti aziende italiane nella produzione di materie prime e ingredienti per pasticceria d’eccellenza. L’alta qualità, l’innovazione tecnologica, l’attenzione all’evoluzione del mercato, le collaborazioni con le grandi firme del mondo della pasticceria sono solo alcuni dei fattori di successo di Braims sul mercato. Tutto questo, unito all’esperienza, alla dedizione, all’attenzione alle esigenze dell’artigiano pasticcere rappresenta da sempre il patrimonio di valori di Braims, perché l’arte dei clienti Braims esige il meglio. La grande passione per il mondo della pasticceria ha portato Braims a investire negli anni, in un percorso di partnership con i propri clienti, offrendo una serie di servizi, attività ed eventi, tra cui lo sviluppo del “Marchio di Pasticceria Artigianale”, nato per supportare gli artigiani pasticceri nel differenziarsi dai produttori industriali, ed il “Panettone DAY”, concorso su scala nazionale per premiare la maestria dei migliori pasticceri italiani.
NOVACART – Gruppo italiano che nell’ultimo decennio si è notevolmente sviluppato a livello internazionale collocando ben undici stabilimenti produttivi dislocati in Europa, Sud e Nord America, in India ed in Cina. Il gruppo, fondato nel 1926, è leader mondiale nella produzione di stampi in carta e cartoncino per la cottura di prodotti per il settore alimentare dolciario, con ogni tipo di forno. Inventori delle forme di cottura per panettoni e colombe, con una produzione giornaliera di circa 2 milioni di forme, vanta la proprietà di innumerevoli brevetti industriali. La filosofia che da sempre ispira tutte le aziende del gruppo si può riassumere in tre parole: Serietà, Qualità e Innovazione. Il successo è legato all’apporto competente e collaborativo delle maestranze e del “management” che con passione si propone costantemente il raggiungimento di obiettivi attivandosi in modo sinergico e determinato. Il futuro sarà sempre più legato allo sviluppo delle nostre aziende in ogni parte del mondo, grazie alla presenza di una società di “Engineering” che progetta e realizza le linee di produzione e relative attrezzature.
In collaborazione con:
Giuso, azienda leader nella produzione di ingredienti per pasticceria e gelateria artigianale, è nata nel 1919 in un piccolo laboratorio artigianale di Acqui Terme; oggi è un’importante realtà industriale affermata a livello nazionale e internazionale e riconosciuta come qualificato esponente del Made in Italy. Esporta in oltre 40 Paesi in tutto il mondo, conta 4.000 clienti in Italia, più di 600 referenze in assortimento, una forte rete nazionale di 70 agenti, strutture commerciali dedicate in Germania, Austria e Polonia, e canali distributivi in 28 Paesi.
Formare e sviluppare a livello nazionale ed internazionale i migliori professionisti dei mestieri del gusto, avente base i prodotti tipici alimentari del Made in Italy, mettendo a disposizione maestri, formazione, istruzione e strumenti idonei a coniugare l’essere, il sapere e il saper fare.
Sweety of Milano è il primo e unico grande evento dove è possibile incontrare i più grandi pasticceri italiani. I più grandi maestri pasticceri italiani hanno ciascuno il proprio stand così da permettere al pubblico di parlare con loro ed acquistarne i prodotti a prezzi eccezionali. Le Masterclass organizzate nelle due giornate della manifestazione offrono inoltre la possibilità di scoprire i loro “segreti” e tecniche.