I Presìdi e le comunità del cibo a Slow Fish 2011, Genova 27-30 maggio
I Presìdi Slow Food e le comunità del cibo di Terra Madre sia italiani che internazionali arricchiscono l’edizione 2011 di Slow Fish, portando all’attenzione del pubblico progetti che coinvolgono l’uomo e il suo territorio attraverso la tutela di una particolare specie acquatica e la salvaguardia delle tecniche di lavorazione del pescato. Dal Piemonte alla Sicilia, … Read more I Presìdi e le comunità del cibo a Slow Fish 2011, Genova 27-30 maggio